糖尿病人能吃哪些坚果?
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发布时间：2022-04-23 09:31
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时间：2022-04-27 00:23
说起坚果，糖尿病友想到的是它的高能量高脂肪。其实坚果的营养价值很高，富含多不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素和矿物质，糖友适量吃坚果对改善糖尿病有一定的好处。
1.板栗
每100克板栗含热量214大卡，蛋白质4.8克，脂肪1.5克，膳食纤维1.2克。食用量：每天5颗左右（40克）
板栗淀粉含量70%以上，建议糖友将板栗当做主食用，板栗的升糖指数比米饭低很多，但营养价值却比米饭高很多。建议每天吃5颗板栗，但同时需要减少1两（50克）米饭的量，这样有助于控制血糖。
2.开心果
每100克开心果含热量614大卡，蛋白质20.6克，脂肪53克，膳食纤维8.2克。食用量：每天4~5颗左右（15克）
开心果的蛋白质含量非常高，另外膳食纤维含量也很高，糖友可以适当吃，有助于平稳血糖，补充身体缺少的营养素。
3.核桃
每100克核桃含热量646大卡，蛋白质14.9克，脂肪58.8克，膳食纤维9.5克。食用量：每天3颗左右（35克）
核桃含脂肪60%以上，其中含亚油酸47%~73%，并富含亚麻酸和油酸，具有降低血胆固醇的作用，同时含有大量的维生素和矿物质，是一种重要的保健坚果，糖友适量食用有助于控制病情。
4.碧根果
每100克碧根果含热量670大卡，蛋白质9.5克，脂肪72.4克，膳食纤维3.7克。食用量：每天2颗左右（15克）
碧根果属于高能量、高脂肪的一种坚果，糖友食用时需控制好量，否则不利于控制体重、血脂和血糖。
5.榛子
每100克榛子含热量561大卡，蛋白质20克，脂肪44.8克，膳食纤维9.6克。食用量：每天5颗左右（16克）
榛子脂肪含量为54%~67%，以不饱和脂肪酸为主，其中单不饱和脂肪酸油酸的比例较高，有助于降低血脂和血胆固醇，糖友可适当食用，对于预防糖尿病并发心血管疾病有一定的作用。
6.腰果
每100克腰果含热量594大卡，蛋白质24克，脂肪50.9克，膳食纤维10.5克。食用量：每天10粒左右（16克）
腰果碳水化合物含量较高，还含有丰富的蛋白质、维生素E、B族维生素和矿物质，尤其是富含维生素B1。
