韩国石锅拌饭酱料怎么调最香?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:44

共4个回答

热心网友时间：2022-07-12 08:05

大家都知道韩国的美食很多，有泡菜、拉面、烤肉、石锅拌饭，还有很多特别美味的小吃。而且对于韩国人来说，他们吃饭离不开辣酱，可以看到很多韩国人家里吃的饭，每个菜都是红彤彤的。石锅拌饭也不例外，也要加上足量的辣酱，一份完美的石锅拌饭才算做好。那么问题来了，要想做好一碗最正宗的石锅拌饭，酱料是非常重要的。今天小编就教你们如何调一份正宗的石锅拌饭酱料，快快学起来吧！

首先，锅内倒入清水五百克，再倒入糖稀五百克，大火烧开，之后倒入糯米粉五十克，再转小火熬开，当水冒泡后，倒入盐八十克，酱粉六十克（不可用黄豆粉代替），再加入辣椒面两百克，关火，倒入啤酒五百克，之后搅拌均匀，晾一天。这样美味的韩式辣酱就做好啦，放到容器中在冰箱保存两到三个星期都没问题的。

那么韩式石锅拌饭该怎么做呢？首先将肉切成肉丝，放适量盐、白胡椒粉、生抽，使他们充分融合，腌半小时。准备好配菜：金针菇、菠菜、香菇、豆芽、胡萝卜、木耳，起锅烧水，加一些盐进去，将菠菜下锅，过一遍水，倒入蒜末、麻油、盐拌匀。豆芽也用同样方法拌匀。将刚刚腌好的肉丝煸熟，再将配菜煸熟。

之后，准备好砂锅，在砂锅中倒一点油，摇匀，这样可以让米饭起锅巴。放上米饭，摆好配菜，配菜要注意颜色搭配，在中间放上一个蛋黄，再倒上刚做好的辣酱。放在炉子上，中火加热五分钟，这样一锅韩式拌饭就做好了。

写完这一篇，小编也馋了，恨不得立马去做一份石锅拌饭犒劳一下劳动一天的自己，大家也一起来吧！

热心网友时间：2022-07-12 09:23

石锅拌饭酱料的精华就是辣椒酱，可以用韩式辣椒酱2大勺、辣椒面2勺、蒜泥1勺、糖稀1勺，少许黑胡椒粉来制作。

热心网友时间：2022-07-12 10:57

可以除了拌饭酱以外，再加个糖心蛋，肉松，海苔，泡菜之类的配料，口感会更加好。

热心网友时间：2022-07-12 12:49

1大勺韩式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1大勺麻油，还有炒熟的白芝麻必不可少。