美味蟹蒸水波蛋的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-12-20 15:26
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热心网友
时间：2023-10-21 02:31
用料
梭子蟹 300g（1只）
鸡蛋 2个
香菜（装饰用） 5g
盐 1g
料酒 2ml
食用油 2ml
清水 1500ml
美味蟹蒸水波蛋的做法
1.梭子蟹清洗干净，取壳、去鳃、切成块；
2.香菜洗净挑选嫩叶，待用；
3.鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、水（500ml）调匀；
4.将食用油、清水按要求准备好
取一盘子，将蟹块放入盘中拼成完整的蟹，将调好的鸡蛋均匀倒入盘中
锅内加入准备好的清水（1000ml），开大火将清水煮沸
取蒸架，将蟹盘放在蒸架上，盖上锅盖用大火蒸约2分钟，随后改小火蒸约15分钟；关火，将蟹盘取出
将炒锅洗净擦干，倒入食用油（2ml），将油加热至熟后关火
将热油淋在蒸好的蟹上，撒上香菜即可上桌啦
热心网友
时间：2023-10-21 02:31
主料
白芦笋 鸡蛋1个
辅料
奶油15克 水100克
淡奶油100克 芥末酱1小匙
盐 胡椒粉适量
1. 芦笋切成合适的长段，根部可削去老皮；
2. 锅里倒水，滴几滴油，放入适量盐烧开，下芦笋焯半分钟捞出；
3. 锅里打入鸡蛋，小火煮3分钟关火；
4. 奶油放入锅里，慢慢倒入清水，搅拌至溶解；
5. 再倒入淡奶油搅拌均匀，然后开小火煮约3-5分钟至浓稠；
6. 加入芥末酱和适量胡椒盐调味后舀入盘中；
7. 盘里放上焯好的芦笋，然后将煮好的水波蛋放在芦笋上，撒些胡椒盐即可。
