发布网友 发布时间:2022-12-21 09:44
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热心网友 时间:2023-11-03 02:24
相信很多朋友对于鸭舌都是非常喜欢的,鸭子的味道确实非常的不错,很多人喜欢吃鸭舌,都是由于其味道非常值得赞扬,让人回味无穷,鸭子的做法也有很多不同的做法,有着不同的特色,接下来,将为大家推荐鸭舌的两种美味的做法,希望给各位提供一些参考。
馋嘴鸭舌的做法
材料:准备一斤鲜鸭舌、两百毫升瓶装卤水、老抽3汤匙、青椒2个、红椒2个、生姜1大块、香葱2根、花椒1汤匙、八角2粒、干辣椒5粒、白酒3汤匙、甜面酱1/2汤匙、孜然粉1茶匙、花生油2汤匙。
做法:先把准备好的青红辣椒都切成末,香葱洗净后打成结。将鲜鸭舌洗净血水,冷水入锅,水开后焯2分钟后,再次洗净沥水。取200ml卤水汁加上老抽,兑500ml水,放白酒、拍破的生姜、干辣椒、八角、香葱。将鸭舌放入,大火烧开后,用小火加盖卤煮30分钟以上,关火,捞出鸭舌。不开火,在干炒锅里放花生油,然后将花椒放入,让油将花椒整个打湿,静置10分钟。下入甜面酱,用小火炒出花椒和甜面酱的香味。继续放入青红椒末炒香。下入鸭舌,翻炒均匀。调入孜然粉炒匀,即成。
特点:味道香浓,很有嚼劲。
蒜泥鸭舌的做法
材料:准备两百克鸭舌、二十五克咖喱、四克盐、两克胡椒、两克味精、三十克大蒜、五克香油、五克酱油。
做法:先把备好的鸭舌清洗干净,放沸水中焯透,捞出沥干水分;放入高汤,加入精盐,上笼蒸熟;将大蒜剥皮后入石臼中舂茸,舂时可加入盐、芝麻油;取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。
特点:味道鲜美,可以增进食欲。
如果想吃鸭舌的话,那么上文介绍的两种方法大家可以借鉴,通过上文介绍的方法来制作鸭舌的话是非常美味的,不仅能够享受一番风味,而且能够享受制作带来的乐趣,当然鸭子虽然说味道不错,但是不建议多吃,因为鸭舌吃多了,对于身体健康其实是存在一些不良影响的。