做苹果布丁
发布网友
发布时间:2022-12-18 13:29
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2023-09-18 15:20
面包苹果布丁
原料:
面包100克,苹果(酸性最佳)100克,白糖175克,鸡蛋100克,牛奶100克,香草1/3片或食用香精少许.
做法:
1.先将40可白糖放入锅内,干炒成浅褐色,趁热倒入模具或茶碗内(铺模子底一层).
2.将面包切去外壳,然后切方丁(烘或炸干更佳),放入盆内加去了皮籽并且成丁的苹果,拌匀后,装入铺有糖底的模具内.
3.将鸡蛋磕入盆内,加白糖,香草片(压成粉)或食用香精,牛奶搅拌均匀,注入装有面包丁,苹果丁的模具内.放入蒸锅蒸约20分钟取出,凉后将布丁扣入盘*,即可食.
特点:
质地柔软,香甜可口.
热心网友
时间:2023-09-18 15:21
焦糖苹果布丁
用料
苹果 1个
牛奶 100ML
白砂糖 4汤匙(60)
鸡蛋 1枚
做法
1、苹果清洗干净,去皮去籽,切成0.5CM厚的小片
2、锅中放入白砂糖40G,清水20ML,以中小火慢慢熬制,并不停搅拌,待糖汁呈现焦红色,关火,徐徐加入 30ML开水,继续搅拌,倒入模子中,并将切好的苹果片放在焦糖汁中,然后将模子放入冰箱冷藏。
3、牛奶中加入剩余的白砂糖20G,用微波炉(500瓦)加热1分钟后取出,搅拌至白砂糖融化。鸡蛋磕入碗中 打散,把牛奶慢慢倒入蛋液中,搅匀。
4、将布丁液慢慢倒入盛有焦糖汁的模子内,在模子上覆盖保鲜膜,并往微波炉底托盘内注入少许热水,将模子 放入微波炉,用解冻加热6分钟即可。
参考资料:http://board.verycd.com/t237921.html