柚子酱的做法
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发布时间：2022-12-18 06:53
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热心网友
时间：2023-02-08 05:52
柚子酱的做法：
用料：柚子1个（约重1000g）、冰糖300g、水200g。
1、柚子表皮用百洁布沾果蔬洗洁精、盐反复擦洗干净。
2、用刮皮刀来给柚子刮皮。
3、用清水浸泡，大约泡2小时，赶时间半小时也行。
4、柚子切成两半，竖着切更好剥。
5、柚子皮焯水能去除很大一部分苦涩味，煮几分钟，再过几遍凉水。
6、300g冰糖＋200g水煮到冰糖融化，不要搅拌，晃一晃锅，让它慢慢自己融化。
7、加柚子皮和果肉，中火煮。
8、开中小火慢慢煮50分钟，中途回来搅一搅，锅边沿也顺带刮一刮。
9、熬好后就可以装入消过毒的瓶中，放凉再拧紧瓶盖，室温或冰箱冷藏保存。
