酱爆土豆丁的做法,酱爆土豆丁怎么做好吃,酱爆
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发布时间：2022-12-20 01:21
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时间：2023-09-23 09:45
主料
土豆3个
辅料
猪肉
(瘦)50克
调料
花生油
1大匙
葱
小半根
姜
1小块
蒜
2瓣
花椒
少许
水淀粉
少许
豆瓣酱
2大匙
柿子椒
少许
酱爆土豆丁的做法
1.土豆去皮切丁，放盐水浸泡后沥水；瘦肉切小丁；葱姜蒜切碎
2.锅内倒入适量油，加土豆丁中小火煎至焦黄盛出
3.锅内留底油，加入葱姜蒜爆香
4.加入瘦肉丁炒至发白
5.加入两大匙酱翻炒均匀
6.倒入土豆丁炒匀，勾薄芡即可
7.装盘，撒青椒丁装饰
烹饪技巧
1、切开的土豆遇空气易氧化变色，可将切好的土豆浸泡在清水中，等烹调时再取出来用。
2、大酱中含有盐分，所以没另外放盐，可以根据自己的口味适当增减
