烤麸为什么水煮后做菜?
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发布时间：2022-12-19 15:51
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热心网友
时间：2023-09-21 08:29
食材
烤麸 100g
干香菇 8朵
腐竹 2根
干木耳 8朵
金针菇 150g
胡萝卜 1根
酱油 15ml
糖 10g
香油 适量
葱花 适量
方法/步骤
所有干货水发后洗净控水，烤麸切粒，腐竹切段，香菇切片，木耳撕成小朵，金针菇洗净择开，胡萝卜洗净切片。
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锅中倒油，油热后下入香菇，腐竹，烤麸，木耳，翻炒到所有锅中食才都均匀裹上油了，下入胡萝卜和金针菇。
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碗中加入酱油，糖和清水调汁，把兑好的汁倒入锅中，与食材拌匀，略煮3min。
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大火收汁，在冰箱里冷藏一下，吃的时候淋上香油，点几个葱花做点缀。
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美味的烤麸出锅啦
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END
注意事项
炒烤麸需要比一般炒菜稍多的油，因为烤麸吸油，油少了会比较干
