奶粉冲不开有疙瘩是怎么回事 怎么冲奶粉才不会有疙瘩
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发布时间：2022-12-19 10:35
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时间：2023-10-25 09:04
奶粉冲不开有疙瘩是怎么回事
1 奶粉颗粒大小不理想 奶粉颗粒过大，虽然容易浸润、沉降，但难以分散和溶解;反之奶粉颗粒过小，容易漂浮，不利于浸润和沉降。 另外，细颗粒奶粉的颗粒内部毛细管比较细，与水接触时容易形成液膜堵住毛细管口，使水无法浸透和扩散，这也不利于浸润和沉降，最终导致“疙瘩”的出现。
2 奶粉中的脂肪含量过高 奶粉中含有大约 20%-25%的脂肪，脂肪具有疏水性，过高的脂肪含量会使奶粉的浸润过程受阻，继而影响奶粉颗粒的沉降、分散、溶解这一些列过程，使奶粉溶解性大大下降。 因此，相同冲调条件下，一般脱脂奶粉的冲调性要比全脂奶粉好一些。
3 奶粉的含水量变高 刚开封的奶粉冲调性比较好，但是经过一段时间后，奶粉可能受潮，含水量上升，这样就降低了奶粉的浸湿性，从而使奶粉冲调效果下降。
4 奶粉中的蛋白发生变性 奶粉中的蛋白质含量大概在 20%左右，如果用温度过高的水冲调奶粉，容易导致蛋白质发生变性凝固，凝固的蛋白质使奶粉颗粒无法更好的分散和溶解。
怎么冲奶粉才不会有疙瘩
1 热水泡奶瓶 在冲奶粉之前，奶瓶一定要放进热水中泡一下，因为奶瓶里面会有一些小水珠，如果奶瓶没有进行加热的话，那么奶粉倒入奶瓶中，奶粉遇到这些小水珠就会变成小疙瘩，这样再倒入热水，再怎么摇晃也是很难溶解开的。
2 使用小勺子倒奶粉 在往奶瓶中倒入奶粉的时候，不要直接往奶瓶中倒，极容易洒出来，还会导致奶粉容易结块出现小疙瘩。使用勺子倒奶粉的话，能够减少奶粉与瓶身的接触面积，就不会再瓶身上留下奶粉，使其变成硬疙瘩了。
3 用温水冲奶粉 在冲奶粉的时候，不要使用很烫的热水，这样就会把奶粉中的营养成分破坏掉，也不能用过凉的水，奶粉会因为水温过低而结块，也会影响奶粉的口感，一定要使用温水，既不影响口感，还不会结块，又不会破坏营养结构。
4 边倒水边摇晃 在冲奶粉的时候，不要把水全部倒进去之后再摇晃奶瓶，倒进去一点水之后，轻轻晃动奶瓶，这样能够让奶粉充分溶解不会出现疙瘩和结块，还能充分溶解奶粉中的营养成分。
5 双手搓动奶瓶 如果冲奶粉的时候，发现里面出现了一些小疙瘩，这个时候双手抱住奶瓶，来回的搓动奶瓶，这样奶粉中的疙瘩会很快溶解，不要上下或者左右晃动奶瓶，这样会产生气泡的。
奶粉冲完有疙瘩能喝吗
之所以会在冲泡好的奶水中有结块，是因为奶粉尚未完全溶解所导致的，主要可能是妈妈使用的冲调方式不当就会出现奶粉溶解不好； 不过家长不用担心，即便奶粉中有未完全溶解的奶结，也是不影响正常的营养成分和食用，所以家长还是可以给宝宝喝的。
给宝宝冲泡奶粉的正确方法
妈妈给宝宝冲调的奶粉的正确方法，首先妈妈取出一个经过消毒的奶瓶，然后根据宝宝的食量放入适量刻度的温开水，温度应控制在40至50度之间是最佳的，接着根据水与奶粉的冲调比例，加入适量的奶粉，最后将奶嘴奶瓶盖盖好之后，左右摇晃奶瓶使得奶粉溶解。 冲调好之后，妈妈注意不可立刻喂给宝宝喝，要先试试奶水的温度，避免水温过热容易烫伤宝宝口腔和食道，这时妈妈应将奶水滴几滴到手腕内侧，一般只要温度不烫就可以给宝宝喝了，另外家长要记住，宝宝喝奶奶粉之后，同样要拍背打嗝。
