我想问一下高油酸花生和普通花生有什么区别

发布网友发布时间：2022-12-17 15:59

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热心网友时间：2023-10-08 13:49

高油酸花生和普通花生在多个方面存在明显的区别。
1. 营养成分：高油酸花生的油酸含量高于普通花生，普通花生的油酸含量在36%～67%，而高油酸花生的品种能达到75%以上。此外，高油酸花生中亚油酸含量降低，不饱和脂肪酸含量大幅增加，使得其食用更加健康。
2. 贮藏性：高油酸花生更耐贮藏和耐高温，即使在夏天也不会变质。与此相反，普通花生在贮藏过程中需保持低温以防止变质。
3. 出油率：高油酸花生含油量比普通花生高一倍左右，具有更高的出油率。
在外观和口感上，高油酸花生和普通花生可能没有明显的区别。在选购时，可以通过观察产品的包装和标签来确认其类型。

热心网友时间：2023-10-08 13:49

原料、香味、含油量。
1、原料：高油酸花生油是用高油酸花生为主料制作而成，而普通花生油则是用常见的花生制作而成。
2、香味：高油酸花生油的香味浓郁，加热后有明显花生香味，而普通花生油的香味较淡，加热后有花生香味但不突出。
3、含油量：普通花生含油量在36%一67%，而高酸花生品种含油量能达到75%。