五香粉怎么做

发布网友发布时间：2022-12-21 05:46

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热心网友时间：2023-10-05 11:22

五香粉怎么做，具体如下：
材主料：八角20g、花椒20g、桂皮10g、小茴香10g、丁香6g

步骤：

1、按所需用量称重备好材料。

2、分别把它们放入料理机，八角和花椒较多，需要单独打碎，其它的几种可以放一起研磨。

3、用超细研磨功能机器磨成细粉。

4、磨好的每种材料都有过筛。

5、筛除较粗的再用料理机研磨一遍，并再过筛。

6、最后过滤剩下的粗末不再加进去了，但也不用扔，可以用来煮五香茶叶蛋或卤肉等。

7、过筛后的粉充分拌均匀即可。

如何自制五香粉
1、购买调料并进行配比

五香粉的调料就是砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、同柰、八角，这几种调料配比可以稍做调整，这里只提供其一个配比标准，砂仁60克，丁香12克，豆蔻7克；肉桂7克；同柰12克，这是大众常用配方。

2、调料分类进行初步破碎

把所有调料分别放置，其中肉桂等块大的先进行手工细碎，这样即保证了很好破碎准备，也是初步破碎的工作。所有调料都达到较细小的标准，这时候初步破碎工作完成，而且初步破碎工作是必要的一个程序。

3、混入研磨机打磨

把经过初步破碎的调料，放入研磨机打磨至细碎的程度，这要求有高精准的特点，最好使用小型调料专用研磨机，实际的研麻效果可以是越细碎越好，而且一般需要多次研磨，才能彻底打碎所有的原料。

4、过滤

虽然研磨之后已经很细，但是还是要经过过滤的方式筛分，把够细的部分留下来作为成品，把还不够细的部分，就要重新放入打磨机，最终多次打磨之后，就形成了最终的成品。

五香粉的功效
五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。五香粉可以有健脾胃的作用，而且属于温性的食材，可以有消炎的功效，还可以利尿提高体质的功效。

热心网友时间：2023-10-27 12:19