腌咸鸭蛋的时候,不可以直接用食用盐来腌,多加这步骤,起沙流油
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发布时间：2022-12-21 05:15
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时间：2023-10-05 03:00
相信许多 小伙伴都很喜欢吃咸鸭蛋，每当感觉饭菜不香的情况下，拿出1个咸鸭蛋，就着饭吃是很下饭的，并且咸蛋黄还能够做出来了许多 中各种各样的 美食 ，就比如说近些年来被捧红的网红食品——蛋黄酥，就用咸蛋黄这部分制作而成的，好多小伙伴都是喜欢吃，咸蛋黄还能够拿来炒菜，比如说咸蛋黄炒南瓜、咸蛋黄炒蟹，都别有一番风味的，并且都是很好吃，所以咸鸭蛋没可以说是没人会拒绝的，只要是吃过这样的咸蛋的人都是忘不掉这种味道的
想吃咸鸭蛋的小伙伴是不需要出去购买的，自己在家做的比较物美价廉，日常生活中买1个冒油的咸鸭蛋都最起码要四五块钱，并且我们小伙伴自己在家制作成本会更低，只需买一些新鲜鸭蛋就行了，做法也简单，一点也不麻烦，没有自己做过咸鸭蛋的小伙伴们，可以自己在家试试。
说到腌咸鸭蛋，事实上，它有各种各样的制作方法，有一种制作方法是需要用到黄土，这也是最传统的制作方法，可是对我们小伙伴来说黄土特别珍贵也是很难得到，所以这一个方法再怎么容易，也只能放弃掉，另1个制作方法需要用食盐水腌，这一个制作方法看上去非常简单，可是如果小伙伴没有正确的比例，就可能毁掉一罐鸭蛋，或者是会在生水中进入了细菌，在这个腌制的过程中，所有的鸭蛋都会变坏。
除了这两种制作方法，还有另一种方法，不仅适合新手，也不怕在腌制咸鸭蛋的过程中出现问题，更不需要担心比例这个问题，所以我们小伙伴在家里自己腌制咸鸭蛋的情况下，最好用这制作方法来做，保证每一个鸭蛋腌制出来了，从每一个起沙流油，特别好吃。
虽然说这一个方法很适合我们新手来制作，可是这一个方法有的小伙伴用错，做出来了的效果也是不太好，那是因为小伙伴这种方法没做对，接下来菜卫卫给小伙伴们分享一下腌咸鸭蛋的具*作方法以及实用技巧，腌咸鸭蛋时，不可以直接用盐腌，教你1个实用技巧，20天冒油起沙，特别实用！学好后，小伙伴们从此不需要去购买了，更物美价廉，喜欢吃咸鸭蛋的小伙伴就赶紧一起来学习吧。
腌咸鸭蛋
原材料：
几个新鲜的鸭蛋，一碗食用盐，一碗高度白酒，保鲜膜
具体步骤：
第一步，将买回来的新鲜的鸭蛋放入清水里清洗干净，注意了在清洗的过程中，要用钢丝球轻轻地擦，如果我们小伙伴仅用手去洗的情况下，难以将鸭蛋外表面层清洗得干净的，不过自己小伙伴在擦洗的过程中要轻柔一些，避免弄破鸭蛋了。
第二步，将清洗干净了的鸭蛋用毛巾，将鸭蛋表面层擦干，这个时候不可以直接腌制，记得多做这一步骤，就是把鸭蛋放到通风干燥的地方，晾晒一个小时，那样才可以将鸭蛋彻底晾干。菜卫卫第一次制作咸鸭蛋的过程中，用厨房用纸擦干它们后，直接用食用盐腌它们，导致鸭蛋还没有被腌制好就都坏掉了，真的很可惜了，食用教小伙伴们一招，就是必须清洗干净后进行晾晒，直到鸭蛋彻底干燥才可以。
第三步，鸭蛋干燥后，取出来两个碗，一碗倒入食用盐，一碗倒入高度白酒，记住酒度要高，低不行，高度白酒具有良好的杀菌效果。
第四步，取出一个鸭蛋，放到白酒里翻转两三下，在鸭蛋沾有白酒后，再放进食盐里翻转一圈，将鸭蛋所有的表面层都沾上食盐。随后用保鲜膜包裹，那样做是避免盐掉落出来了，说到底，在腌制咸鸭蛋的过程中，食用盐是非常重要的。
第五步，紧接着按顺序将所有的鸭蛋按这一个步骤进行做好，所有包裹好后，放进一个无水无油的玻璃容器内，放置20天。
等过了20天后，就可以吃到咸鸭蛋，但在吃之前需要将咸鸭蛋给煮熟。
小提示：
1，鸭蛋在清洗干净后，不可以直接进行腌制，需要放到通风处进行晾晒一个小时，确保鸭蛋都已经完全干燥即可。
2，鸭蛋在裹了食用盐之后，尽可能用保鲜袋包裹起来，并且盐一定要多一点，要不然盐太少，腌制过程中不成功，淡了也不好吃。
