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中韩网友就泡菜的起源问题有争议,究竟是起源于哪里?

发布网友 发布时间:2022-04-23 12:36

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5个回答

热心网友 时间:2023-06-29 02:27

01 华春莹就泡菜起源答记者问

据外交部网站消息,外交部发言人华春莹在12月1日主持例行记者会,有记者问道“韩国和中国媒体在网络上就韩国食品泡菜的起源问题有争议,外交部对此有何评论? ”华春莹对此回答道:“有这方面的争议吗?我不太清楚。我认为中韩之间更多的是合作和共享。 ”没有正面回答的泡菜的起源,反而转换话题说中韩更多的是合作,这样的回答简短有力又不会给人留下话柄。

02 泡菜起源

至于泡菜的起源历来争议颇多,我国最早的诗集《诗经》中写道“中田有庐,疆场有瓜是剥是菹,献之皇祖”,其中庐和瓜是蔬菜,“剥”和“菹”是则表示腌渍加工,汉许慎《说文解字》也解释道“菹菜者,酸菜也”。《商书.说明》记载有“欲作和羹,尔惟盐梅”,这表明至少在3100多年前,我国就已经有人用盐来渍梅作用做烹饪。因此,我国的盐渍菜应早于《诗经》,应起源于3100年前的商周时期。

 北魏时期贾思勰所著的《齐民要术》,里面就对制作泡菜有较为详细的描述,由此可见,我国泡菜的制作历史至少有一千四百多年,泡菜的制作工艺也是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。 

韩国泡菜从起源上说,是由中国传过去的,他们泡菜文化中,深深渗透着中国儒家文化。据说韩国泡菜可能起源于源重庆市江北县(今重庆市渝北区)大湾镇,唐朝时期薛仁贵被朝廷发配到高丽(韩国),他的随从都是重庆江北县人,都会做泡菜,于是泡菜就逐渐走进了韩国千家万户。

03 传统文化需重视

根据《朝鲜日报》网站2011年7月2日报道,韩国计划申请把“泡菜和泡菜文化”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产,官方媒体一度对外称已经申遗成功,但实际上并没有,他们申遗的前提是被列入本国的文化遗产名录,而泡菜并未被列入重要非物质文化遗产名录。

韩国近几年在申遗上动作频繁,甚至不惜“偷抢”我们的文化来申遗,这样的行为自然十分可耻,但从另一方面来说,我们是否对我们的传统文化给予了足够的重视,我们能不能将我们的文化传承下去,这也是我们现在急需要解决的问题。  

热心网友 时间:2023-06-29 02:27

起源于中国,因为当时泡菜只有中国会,以前古代的时候,一名大将被调配到韩国那个地方,他让泡菜在韩国盛行起来了。

热心网友 时间:2023-06-29 02:28

韩国泡菜起源于中国,因为韩国人的祖先是中国人,他们很多的习惯都和中国差不多,这是改变不了的事实。

热心网友 时间:2023-06-29 02:28

我认为肯定是中国,中国的泡菜历史悠久早在3000多年前的商代就有了,但是其实两国的泡菜在做法上有很大的不同。

热心网友 时间:2023-06-29 02:29

泡菜起源于中国。因为中国历史悠久地大物博,中国有着非常丰富的饮食文化,所以泡菜是起源于中国的。
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