小葱拌豆腐的原料和做法

发布网友发布时间：2022-04-23 12:29

共6个回答

热心网友时间：2023-10-13 09:48

原料
豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
制作
①将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。
②将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
特点
此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。
营养与功用
豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸，其人体消化率可达92%-96%，是一种既富于营养又易于消化的食品。

参考资料：http://www.rckp.com/mofei_list.asp?id=198

热心网友时间：2023-10-13 09:49

分类】素菜
【原料】豆腐500克，小葱50克。
【调料】精盐、味精、麻油酱油辣椒粉
【制法】
先把材料准备好，小葱要切细点,豆腐切成小方块，小点为好是为了能入味，再把油烧至七成熟,然后加精盐、味精、酱油、放少许水关小点煤气，再放入辣椒粉，这样是为了防止辣椒粉被烧焦，（不吃辣椒的可以不放）放入切好的豆腐不要翻动，开大煤气，抖动锅，三分钟必起锅不然豆腐会变老的，出锅后再把小葱、麻油即可大功告成！

热心网友时间：2023-10-13 09:49

我觉得豆腐的品质很重要。我就喜欢我们那边的豆腐，比南方的嫩豆腐要好吃，豆腥味也小。好像说是比嫩豆腐放的卤要少。我们宿舍人说是叫老豆腐或者北豆腐的吧。
其实买来这样的热豆腐用刀子横竖左右切成小块，就可以了。用一个小碟子里加上酱油，再加上辣椒，葱花。用豆腐蘸着吃就可以了。绝对的美味。每次回家我都狂吃，我妈都以为我几天没有吃饭。呵呵。

热心网友时间：2023-10-13 09:50

我都是用皮蛋拌豆腐再加一点蒜子，香油、醋、精盐少许。我老婆特爱吃。

热心网友时间：2023-10-13 09:50

劝你不要吃豆腐和小葱在一起吃产生对人体不好的物质

热心网友时间：2023-10-13 09:51

我看还是不要吃了，因为对身体不好的！