炸五香花生米怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 12:28

共4个回答

热心网友时间：2022-05-29 12:56

炸五香花生米怎么做好吃
主料
花生米400g
辅料
盐适量
鸡精适量
糖少量
干辣椒4支
八角1颗
桂皮1块
香叶2片
花椒适量
麻椒适量
五香油炸花生米的做法步骤
1.平底锅洗净擦干，下干辣椒、桂皮、香叶、花椒、麻椒、八角，开小火煸炒，注意，不放油！
2.煸炒至辣椒、香叶微醺，或可锅轻微冒烟，香料出油，起锅，倒入研磨容器中。
3.此时锅较热，需将锅底朝上，用水冲锅底降温。降温后将冷油倒入平底锅中，将花生米放入，不开火，用铲子拌匀。
4.开小火不断翻炒至花生米变色，火候时间很重要！
5.在翻炒花生米的过程中将炒好的香料研磨至粉末状，加入盐、鸡精、糖继续研磨至均匀。
6.花生米炒好后放入大碗中，变温后加入研磨好的香料，拌匀，待凉后摆盘待食。
7.花生米只有凉了以后才能变脆，因此吃之前要提前做出来才好吃。
小窍门&温馨提示
在步骤过程中带出了很多小技巧，在这里简单说下注意的几点：
1、香料出油才能更香。
2、凉油翻炒花生米才能透
3、花生米凉了才脆
4、研磨要耐心，香料可食用，口感才能更丰富。

热心网友时间：2022-05-29 12:57

油酥花生米很好吃，做法如下：把花生米洗净沥干，锅里放油放入花生米，大火烧开的花生米，啪啪大响之后再转小火，小火在酥五分钟捞出，等稍凉以后再放入锅中复炸，复炸后的花生米加入盐搅拌好，等凉后放在密封的容器里，可以吃多少取多少，这样做的油酥花生米很好吃，而且特别酥脆。

热心网友时间：2022-05-29 12:57

付费内容限时免费查看回答第1步、花生米，清洗干净，放入煮锅。

第2步、加入没过花生米两倍的水，放入辅料，搅拌均匀，开中火煮开。

第3步、大火煮开后改小火，煮一个小时左右，直到花生刚软糯的程度，关火，凉透后浸泡过夜，让它充分入味。

第4步、五香花生米就做好了，软糯入味，下酒喝粥都不错。

热心网友时间：2022-05-29 12:58

. 姜切片，花生米洗净，放入清水中浸泡4小时。
2. 锅中放入姜片、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、花生米、盐2勺，清水适量煮开，小火煮20分钟。
3. 待花生米冷却后盛出即可。