用虾子包饺子怎么弄馅啊?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:27

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热心网友时间：2023-10-13 08:56

虾饺的做法
　　1、鲜虾加入料酒、姜片、香菜腌制30分钟，去除腥味。
　　2、将鲜虾去头、去壳、挑去虾线备用。
　　3、肥肉切小丁（我用的五花肉）、将虾分成两半，一半虾压成泥。
　　4、三者混合，调入少许盐、胡椒粉、姜蓉、糖（量要少一点提味即可）、香油，朝一个方向搅拌至黏稠有劲，起胶。
　　5、澄粉、玉米淀粉混合拌匀，冲入沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。加猪油或（橄榄油）揉匀成团，待用。
　　6、取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片。
　　7、入馅捏成饺子状。
　　8、将虾饺下垫胡萝卜片码入蒸屉，蒸5-7分钟起锅即可。