山药健脾养胃,除了蒸着吃还有哪些做法?
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发布时间：2022-04-23 12:33
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时间：2023-09-10 19:27
山药是我们一直比较推崇的健康食材，因为它的保健作用太强了，《本草纲目》中指出：山药有治诸虚百损，补心气不足，多记事，强筋骨，益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛等作用，经常食用能耳目聪明，健身强体，而且其绵柔的口感也非常受欢迎。
其实，山药补脾健胃的效果还特别突出，你看很多健胃消食的中药里大多都有山药的身影。人的脾胃强了，食物的消化吸收才好，营养物质也才能被身体更好地利用。脾胃是一个非常娇嫩的器官，尤其正在生长发育的儿童，稍不注意就会造成脾胃虚弱，所以经常食用它，可以给身体更好地保护。
山药不止可以蒸着吃，还可做成山药红枣糯米糕，不但增加了甘甜的口感，而且营养也丰富了许多。
【山药红枣糯米糕】
山药红枣糯米糕所需食材：山药300克、红枣8枚、糯米粉150克
制作方法：
01、山药去皮切片儿，去皮时为了防止山药黏液沾手上而发痒，要带上手套；红枣用小刷子仔细刷干净。
把处理好的山药和红枣一起上锅蒸熟，大概十分钟左右就可以了。
02、等待的过程我们来炒糯米粉。洗锅烧干水分倒入糯米粉，开小火，并不停地用铲子翻拌，当发现糯米粉由白渐渐变微黄时，表示已经熟了，关火盛出。
03、蒸熟的山药趁热用勺子碾成泥，加入炒熟的糯米粉，如果喜欢口感更甜一些，此时可以加入少量白砂糖，最后和成偏软的面团，盖上盖子待用。
04、红枣也是趁热用手撕去外皮，注意凉了表皮回缩，就不容易撕掉了（如果不想剥皮，可以直接放到料理机打成泥），全部去掉外皮后，用水果刀割开红枣，去掉枣核，然后再用勺子碾成枣泥。
05、取做月饼的模子，洗净晾干水分，内槽撒些糯米粉防粘；揪一块儿和好的山药面团，用手团圆，中间再做个凹槽，填入红枣泥，像包豆沙包一样把枣泥包进去，放入模具里，倒扣在案板上，按住模具的手柄使劲儿下压，最后脱模儿，一个漂亮的山药红枣糕就做好了。
细腻绵甜的口感，加上淡淡的枣香儿，咬一口回味无穷，简直就是享受，可比单纯蒸、煮的做法好吃百倍，喜欢的话还可以淋入蜂蜜，那简直太美味了！作为早餐或下午点心那将是钟高级享受。家里有小宝宝的这样给做吃，在合适不过了，肯定孩子也超喜欢。经常给孩子吃些它，不仅能耳聪目明，还能强健脾胃。
其实，山药除了做山药红枣糯米糕，还可以和紫薯搭配一起做蒸糕。
好了，关于山药的做法分享就到这儿了，喜欢就转发分享给亲朋好友收藏吧，如果您有好的建议，欢迎在评论区留言分享，让更多的人让受益吧，再次感谢您的阅读。
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时间：2023-09-10 19:28
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时间：2023-09-10 19:28
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时间：2023-09-10 19:29
