豆腐水煮鱼的做法窍门
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发布时间：2022-04-23 12:23
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时间：2022-04-26 21:14

水煮鱼的食材：
主料： 鲤鱼500g 豆腐100g 白菜100g 辅料： 油适量 盐适量 花椒适量 干辣椒适量 辣椒面适量 香菜适量 鸡蛋1个 淀粉适量
水煮鱼的做法图解步骤：

1.鱼切片加料酒 盐 五香粉腌5分钟

2.热锅放油，爆香花椒后捞出花椒备用

3.下从辣椒炒香

4.加水烧开

5.放切好的豆腐加盐煮开后捞出豆腐

6.再放入切好的白菜焯熟捞出放在豆腐上

7.腌好的鱼放入搅好鸡蛋液里，均匀的裹上一层鸡蛋液

8.再放入淀粉里，裹上一层淀粉

9.再放入干辣椒断 一勺辣椒面 芝麻少许 香菜和之前炸香的花椒

10.在起锅烧热油

11.浇在干辣椒段上面就好了
家常美食网小贴士：
鱼一定要先裹蛋液再裹淀粉，这样做出来的鱼不容易碎
鱼下锅要一变色就赶快捞出，时间长了容易碎
