玉米面菜团子的面怎么和
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发布时间：2022-04-23 12:13
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热心网友
时间：2022-06-03 04:49
准备用料：玉米面400克、酸菜500克、白面100克、肉100克、葱小段、酵母5克
1、将玉米面、白面、酵母倒入盆中。
2、用温水把面和成光滑的面团（慢慢地加入水，不要把面和得太软了）。
3、盖上盖子醒发一小时。
4、肉准备好。
5、酸菜用水浸泡一会。
6、把酸菜剁成碎末攥出水。
7、肉剁碎、葱切成碎末。
8、放入酸菜调好陷（调料：油、酱油、五香粉、盐、鸡精）
9、把发好的面揉均匀用手拍成饼包入陷团成馒头状直接放蒸锅蒸20分钟。
10、玉米面菜团子出锅，好吃没得说。
热心网友
时间：2022-06-03 06:07
制作方法：
1、首先我们来调馅料。菠菜洗净焯水1分钟，然后挤干水分切碎；胡萝卜擦成细丝，放盐腌渍出水分，挤干水分；鸡蛋磕入碗中搅散，锅内倒入热油，倒入鸡蛋液快速搅拌，炒成鸡蛋碎；粉丝温水泡软，沥干水分，切成小段；
2、所有的材料放在盆里，然后放入蚝油、盐、胡椒粉、熟油拌均匀，再加一勺面粉拌均匀即可；加入面粉是为了更好的粘合；
3、取适量的蔬菜，然后放在手里来回慢慢搓成团；
4、搓好的菜团，放在玉米面粉里滚上适量玉米面，裹玉米面的时候借助清水，裹一圈面粉，然后用手拍适量清水上去，再裹玉米面，这样差不多就裹好了；裹好的玉米面团子不会轻易散开就可以的；
5、裹好的玉米面菜团子，开水上锅蒸大约5-6分钟；
6、当做早餐既方便又快手，而且有菜有主食，超级美味，减肥也可以吃的，搭配粥米类，米糊类都是不错的。吃多少也不会腻，不像肉包子，吃着吃着就感觉腻！
【小贴士】
这个玉米面菜团子特别好吃，尤其是喜欢吃素菜的朋友，或是有你菜吃多了，当做早餐绝对好吃又营养。做玉米面团子注意，裹玉米面的时候借助一点清水来裹，这样来回几次就裹好了；
热心网友
时间：2022-06-03 07:58
玉米面
适量
牛肉馅
适量
大白菜
半颗
黄酱
少许
酱油
一小勺
做法
1/5 把玉米面，豆渣，鸡蛋用温水和面醒会
2/5 馅用调味料拌好肉馅大白菜剁碎放入肉馅拌匀
3/5 用手抓起和好玉米面在手心按平把馅放上用两手往里一点一点团
4/5 团好上热平底锅小火焖熟中间期间放少许水焖半小时
5/5 熟了切开薄皮大馅。
小贴士
剁碎白菜加盐刹出水在放牛肉馅中拌匀
热心网友
时间：2022-06-03 10:06
【食材】
玉米面，小白菜，胡萝卜，木耳，葱，花椒粉，盐
【做法】
1、小白菜洗净，切碎，然后放入开水锅中焯烫30秒至1分钟左右捞出，轻轻挤去水分。
2、胡萝卜擦成丝后放入开水锅焯水1分钟左右，使之略微变软，然后捞出，轻轻挤去水分。然后粗略地剁几刀，改短一些。
3、木耳提前泡发，洗净后放入开水锅中焯水一两分钟左右，捞出控水，然后切碎。
4、将所有食材放入盆内，加入葱花，少许花椒粉，适量盐，搅拌均匀。
另外准备适量玉米面盛在盆里，准备一碗清水。
5、将手打湿，取适量馅儿，在手心里团成圆球状，大小随意，略微大一点吃起来会更过瘾。团子一定要团紧实，否则一会儿包裹玉米面的时候会裂开，团的时候不要用蛮力，需要两只手配合用巧劲把团子团紧实。
6、将团子放入玉米面中滚一圈，使表面均匀地裹上玉米面儿，然后拿起在手心，两只手沾水将团子表面打湿，再放入玉米面中滚一圈，并用手轻轻团一下，以使玉米面紧紧地裹在上面，这个时候团子表面的玉米面略微厚一点儿了，但厚度还是不够，我们将团子快速地放入清水中将表面打湿，然后再放入玉米面中滚一圈，并用两手轻轻团一下，这个时候裹的玉米面有一定的厚度了，如果喜欢吃略微再厚一点的，就再重复一遍。
依次团好所有的团子。
7、蒸锅烧开，将团子放入，大火蒸10-15分钟左右关火取出，具体时间视菜团子大小及表面壳儿的厚度而定。
玉米面菜团子的做法注意事项
1、菜的搭配随自己喜好调整即可，不需要剁得太碎，否则团的时候容易散。
2、蔬菜焯水后不要把水挤得太干，否则吃起来干巴巴的。
3、菜团子一定要团紧实，但是要用巧劲，用蛮力是不行的。菜团子团不紧实，后面裹玉米面的时候会容易开裂。
用这种方法做的菜团子，是真正的皮薄馅大到了极致，做法也简单，无油低盐，好吃又健康，热量很低，您就放心吃个饱，不用担心会发胖。
