发布网友 发布时间:2023-01-05 04:10
共2个回答
热心网友 时间:2023-10-14 20:03
新鲜花椒保存方法:用剪刀把花椒老一点的枝干全部给剪掉,将花椒粒给摘选出来。摘选好以后的花椒粒表面杂质给洗干净。把花椒表面的水分给完全晾晒干。注意晾晒的时候不要放到太阳底下,自然风干就可以。准备适量保鲜袋,把准备好的花椒,分少量多次的装入到保鲜袋当中,并将保鲜袋放到压缩保鲜机下,将里面的空气排出,让花椒处于密封真空的环境下。新鲜花椒挑选方法:买花椒的时候大家要看清楚花椒的表面,正常生长的花椒表面都是裂口的,而且颜色并不是很鲜艳,而是暗红色有的还是红棕色,这样的花椒才是好花椒,相反经过染色的花椒颜色就是比较鲜艳的,而且仔细看就会发现花椒的开口是很少的,这样的花椒大家不要选择。买回来的花椒用清水浸泡一下,正常的好花椒用水浸泡过后,水是呈现淡*的,但是如果是染色的花椒用水浸泡之后就会发现水会变成红色,这就是染色遇水脱色了,这种花椒大家不要买。买花椒的时候用手轻轻捏一下花椒,好花椒是清脆的,用手捏会有一些花椒碎开,要是花椒本身比较硬,很难碎开的话吗,这样的花椒就不是好花椒,优质的好花椒是表面很干爽的,不会有油腻的感觉。热心网友 时间:2023-10-14 20:03
贮藏应该从几方面考虑:环境因素(温度、湿度、空气流通等),花椒自身物质成分、病菌。花椒相对而言含水少,应该是比较耐贮藏的,所以,防霉是个主要的因素。