四川的碗杂面怎么做好吃
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发布时间：2023-01-05 06:32
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时间：2023-10-15 03:29
四川的食物还是非常美味的，四川的面也非常好吃，碗杂面就是其中一种，四川的碗杂面里面的食材也非常多，口感丰富，能够让食欲有所提高，下面就给大家介绍一下四川的碗杂面怎么做好吃。
四川的碗杂面怎么做好吃
首先需要先把五花肉末准备好，放到锅中翻炒一下，然后再加花椒面，老抽以及生姜末，翻炒好以后备用，准备一些耙碗豆，锅中加入适量的油烧热，把蒜生姜葱放进去，再把耙碗豆放进去翻炒好，添加适量的水，准备一个碗，里面加入麻油，花椒粉，鸡粉，盐，辣椒油以及大蒜水搅拌均匀，加入一些大骨汤，再把碱面准备好，青菜叶清洗干净，放到锅中一起煮熟，再捞进放有耙碗豆汤的碗里面，再放上一些杂酱，这样就可以吃了，味道好而且还含有非常丰富的营养物质，喜欢吃的人可以根据这个步骤来做。
碗杂面的营养价值
碗杂面里面含有非常丰富的碳水化合物，脂肪以及蛋白质，容易被身体消化吸收，能够让免疫力有所增加，还可以让贫血问题得到有效改善，身体可以吸收比较全面的营养物质，适当的吃一些能达到养胃效果，能够让肠胃疾病出现的几率降低，适当的吃一些还可以让身体气血运行变得更好，这样就可以让贫血问题得到有效改善。
适当的吃一些碗杂面可以让免疫力有所增加，这就是因为玩杂面里面的蛋白质含量丰富，能够让免疫机能的营养元素充足，这样就可以让抗体以及白血球的形成变得更好。
碗杂面的由来
碗杂面是重庆面里面的一种，也是特色小吃，主料就是杂酱以及豌豆，还需要搭配一些蒜，生姜，葱，口感非常的润滑，面条又有劲道，吃起来是非常美味的。
炒杂面的家常做法
制作炒杂面的方法有很多，素炒杂面就很好吃，首先需要把面条放到锅中煮一下，然后再用凉水过一下水分沥干，青菜准备一些清洗干净以后切一下，放到锅中翻炒均匀，然后再加入生抽翻炒好，等到翻炒好以后就可以把它放到杂面的上面铺好，可以把杂面和材料一起焖煮几分钟，添加适量的盐搅拌均匀以后就可以吃了。
制作炒杂面还可以准备一些胡萝卜，黑木耳以及黄瓜，全部都清洗干净后切成丝，然后锅中加入适量的油烧热，把这些材料一起放进锅中翻炒均匀，酱油添加一些，再加胡椒粉炒均匀以后把黄瓜丝放进去，然后再加入面条，盐，醋，香油，全部翻炒均匀后就可以盛出来吃了。
还可以做肉丝炒杂面，需要把面条放到蒸锅中蒸上几分钟，然后再拿出来放到一个容器里面，加入适量的油搅拌均匀，鸡蛋打进碗里面搅拌一下再放到锅中，摊成蛋饼以后拿出来切成丝，准备一些新鲜的猪里脊肉，清洗干净以后也切成丝，里面添加适量的白糖，色拉油，盐，料酒，生粉搅拌均匀腌制一下，锅中加入适量的油烧热，把肉丝放进去翻炒一下，洋葱，卷心菜，胡萝卜，面条，料酒，酱油翻拌均匀以后就可以出锅吃了。
还可以做肉丁炒杂面，需要先把锅烧热，里面添加适量的油，把各种酱料全部放进去翻炒香，再把肉丁添加进去翻炒均匀，加入适量的料酒，白糖以及水，慢慢的熬制一会儿，然后就添加适量的芹菜末继续翻炒制作成杂酱，锅中加入适量的水烧开，把绿豆芽放进去烫一下，捞出来水分控干，放到容器当中，加入适量的香油以及盐拌均匀，黄瓜清洗干净以后切成丝，香干清洗干净以后也切成丝，锅中加入适量的水煮开，把面条放进去以后煮熟再捞出来，用凉水冲一下放进碗里面，加入一些蔬菜以及炸酱以后就可以吃了。
上面介绍的就是四川的碗杂面正确制作方法，喜欢吃碗杂面的人就可以根据上面的方法来制作，可以制作出非常好吃的食物，适当的吃一些也可以让身体健康情况变得更好，能够让不舒服的问题得到一些缓解，让抵抗疾病的能力增强。
