速成鸡的其它
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发布时间：2023-01-03 10:04
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时间：2023-06-29 14:38
尽管前日山西省农业厅对肯德基供应商栗海集团的最新调查结果显示，肉鸡45天出栏属正常并表示产品合格。但是，《每日经济新闻》在河北承德、秦皇岛、山东昌邑等地持续多日的实地调查发现，肯德基所用原料45天“速成白羽鸡”，从雏鸡进入鸡场，到肉鸡出栏屠宰，多个环节暴露出安全隐患。
《每日经济新闻》调查发现，在肉鸡流入市场至关重要的动物检验检疫程序中，部分地区甚至存在“走过场”的情形。更让人触目惊心的是，在河北、山东等地，甚至花钱就能买到动物检疫合格证明。
央视曝光了山东部分养鸡场使用违禁药物催肥速生鸡，未经检验直供上海的肯德基和麦当劳餐厅，再次触动公众在食品安全领域的敏感神经。对此，肯德基与麦当劳于今日下午相继发布声明澄清此事。
据央视报道，生产“速成鸡”的养殖场，采取24小时照明并喂食激素，30克的小鸡在40天内长能到6、7斤。为避免鸡死亡，“速成鸡”至少要吃18 种抗生素。而这些抗生素鸡、激素鸡在没有经过检验检疫的情况下，被山东六和集团收购，每月约40吨这样的肉鸡供应到肯德基。眼下，六和集团平度公司已停业接受调查。而作为肯德基麦当劳鸡肉供应商的山东盈泰集团，也存在违规行为。 “速生鸡”事件最终等来了百胜的道歉，但也仅仅只是针对此前相关负责人在接受央视采访时发表的不妥当言论致歉。而六和的母公司新希望[12.36 -0.08% 股吧 研报]集团也首度发声，向消费者道歉。
在肯德基官网上的《关于近日公众关切的相关问题的说明》中，百胜承认“曾发现供应商六和集团有几个批次样品药残超标”。对于停用六和鸡，百胜表示是“考量其质量管理能力等综合因素而全面终止了六和集团的供应商资格”。
百胜在说明中称，2012年12月19日百胜相关部门负责人接受采访时的不妥当言论引发了社会误解，百胜在此澄清并诚挚道歉。百胜方面表示，相关人员在接受采访中提到检测经费的说法不完整，严重误导了公众。实际上，百胜按实际检测项目支付检测费，从未向上海市食品药品检验所和上海食品药品监管部门支付过任何其他费用。
此外，山东六和的母公司新希望也于昨天发布公告，对公司下属企业在此次事件中的失职行为向消费者深表歉意，这也是事发以来新希望首次发布公告。
此次被曝光收购农村养殖户白羽肉鸡把关不严的企业为新希望子公司山东六和集团下属企业平度冷藏厂。昨天，新希望在公告中表示，已对相关人员进行停职审查，将根据调查结果，从重从严处理，对采购环节把关不严的直接管理人员予以开除处理。 “药鸡”事件仍在发酵。2012年12月28日，肯德基母公司——百胜餐饮集团（下称“百胜”）终于表达歉意，不过这份道歉并不是针对消费者发出的，而是针对此前相关负责人在接受央视采访时发表的不妥当言论致歉。百胜集团同时承认曾发现六和几个批次样品药残超标，但没有“瞒报”意图。值得注意的是，一度沉默的麦当劳之后承认：山东六和和盈泰公司（下称“六和”）是其二级供应商。
肯德基“道歉”
2012年12月28日，挂在肯德基官网上的《关于近日公众关切的相关问题的说明》中，百胜承认曾发现供应商六和集团有几个批次样品药残超标，“基于此，2011年百胜停止了主要问题工厂临沂工厂的供货资格；2012年百胜对六和集团旗下其他工厂供应的产品进行了9次抽检，结果均合格，但考量其质量管理能力等综合因素而全面终止了六和集团的供应商资格”。与此同时，百胜认为“鉴于目前国家相关法律、法规没有规定要求企业向*呈报自检结果和向社会披露自检结果，因此百胜没有‘瞒报’的意图”。
麦当劳“招供”
另一主角，麦当劳方面在*重压下也改口承认：山东六和和盈泰公司是其二级供应商。麦当劳中国总部公关经理在接受东方卫视和福建卫视采访时表示：“六和是我们的二级供应商。我们不从他们那里直接进货。质量控制是通过一级供应商来控制。至于二级商品哪里来的，这个没有办法深究。”
麦当劳还表示，他们会对每批次鸡肉产品进行监测，至今没有查出六和供应的鸡肉抗生素超标问题，不过检测项目不包括激素，而他们从12月18日开始已经停用从六和采购的鸡肉产品。
值得注意的是，速成鸡事件曝光后，与频发声明回应的肯德基相比，麦当劳一直很低调，此前只对外发表过一次声明，称“麦当劳所使用的每批次鸡肉都经过第三方独立实验室检测且确认合格，我们的鸡肉产品遵守严格的食品品质标准且符合*相关标准”。在这则惟一的声明中，麦当劳并未提到供应商的身份。
不过，与肯德基直接采购原料不同的是，麦当劳是通过代理商间接采购原料，即由其一级供应商福喜食品有限公司（下称“福喜”）采购二级供应商六和集团的鸡肉，由此到达了麦当劳的餐桌上。
据了解，当前麦当劳一级供应商有三家，即福喜、铭基食品有限公司（下称“铭基”）和欧圣实业（福建）有限公司，其中，福喜和铭基没有自己养鸡，而是直接进行收购。
“通过一级供应商对二级供应商进行监管，其实对于麦当劳来说就相当于设立了一个隔离墙，一旦二级供应商出了问题，麦当劳可以说这是一级供应商的监管失职，撇清自己的责任。”江苏诺法律师事务所律师吴俊锋在接受《国际金融报》记者采访时表示。
对此，博盖咨询董事总经理高剑锋表示，通过一级供应商对二级供应商进行监管，有一个所谓防火墙的概念，但是从供应商体系来讲，重要的原材料供应商都是属于需要公司管理体系内的，不代表不直接与麦当劳交易就没有责任。
养鸡模式待整改
值得注意的是，除了肯德基、麦当劳以外，包括必胜客、北京吉野家、贝尔蒙等越来越多使用速成鸡的快餐品牌涉及此事。
中国畜牧业协会副秘书长、禽业分会秘书长宫桂芬表示，鸡肉的食品安全控制是一个贯穿鸡肉养殖、饲料生产、屠宰加工、物流仓储直到消费者餐桌的全程控制体系。任意环节出现问题均可能造成重大食品安全事件。
吴俊峰认为，此次速成鸡事件对于行业来说是短期利空、长期利好。“和三聚氰胺事件一样，行业潜规则曝光之后短期内需求可能受到影响，但长期是利于行业良性发展的。”
