自制香肠怎样保存?
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发布时间：2023-01-05 02:39
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热心网友
时间：2023-01-26 00:54
1、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天(气温不得高于10度，温度越低越好)，让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色)
2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些)，打包收起放在阴凉干燥处或冰箱冷冻;
3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻;
4、在蒸之前最好把香肠打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一层即可，这样蒸出的香肠鲜亮诱人!
热心网友
时间：2023-01-26 02:12
自制香肠保存方法
将做好的香肠晾干处理，然后找一个可以真空处理的袋子，将香肠密封好，直接放在冷冻室里分开包装保存，注意一个袋子里的香肠数量不要太多，这样也方便解冻，每次解冻最好只解冻一顿所吃的量，否则二次冷冻的香肠，口感会被破坏，而且容易有细菌的繁殖；
将做好的香肠放在通风、阴凉、干燥的地方保存，这种方法只适合短期保存，气温太高或太低都不行；
用保鲜袋将香肠密封起来，再放到冰箱中保存，冷藏保存可放3个月左右，冷冻保存可放1年左右，这种方法不受气候影响，能放较长时间。
热心网友
时间：2023-01-26 03:46
