济南把子肉的家常做法大全怎么做好

发布网友发布时间：2023-01-04 22:37

共1个回答

热心网友时间：2023-10-14 07:10

把子肉的做法步骤如下：

材料准备：五花肉、生姜、大葱、大料、桂皮、香叶、干辣椒、盐、生抽、老抽、冰糖、白酒、香葱、黄豆酱油、碗、盆、筷子、锅、砂锅。

1、五花肉清洗干净后冷水下锅，放入姜、大葱、香叶和白酒煮。

2、煮10分钟后捞出来，趁热抹上一层老抽上色。

3、锅中放油，然后放入五花肉炸成虎皮色。

4、炸好后的五花肉捞出来放入冷水中泡凉。

5、五花肉切成2到3毫米的厚片，装入大碗中放一勺黄豆酱油腌制。

6、生姜、大葱切片平铺到准备好的砂锅底部。

7、五花肉片摆放到砂锅中的葱姜上边，放入大料、桂皮、香叶、干辣椒、盐、生抽、老抽、冰糖和白酒。

8、倒入刚才煮肉的水，要没过五花肉。

9、焖煮1个小时后，用筷子把调料拣出来，撒上葱花就好了。