土豆虾片怎么做
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发布时间：2023-01-04 22:42
共3个回答
懂视网
时间：2023-01-05 03:03
1、原料：虾300克，土豆一个，盐、蒜瓣2个，酱油少许，葱末少许，新鲜红辣椒末，香菜。
2、虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。蒜和葱切末。
3、将土豆去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟，其实还可以切成片，这样更容易熟，比较节省时间。
4、锅中烧热油，待油温六成热时放入虾翻炒，油可以多一些。大家尽量使用不粘锅，土豆比较容易粘锅。
5、当虾煎至微焦时将虾盛出备用。此时锅中剩余是虾油。
6、锅中留虾油，将土豆放入，一面煎至金黄时翻另一面。
7、不断翻炒土豆，直至土豆变软。我切的块稍大了，所以炒了很长时间。不过吃起来也挺过瘾。
8、放少许酱油、盐、虾、蒜末，葱末，还可以放点红辣椒末，色泽更好，味道也更丰富。
热心网友
时间：2023-09-23 06:52
你好！
【土豆虾片】
做法：
1、准备200克新鲜虾肉，倒入料理机里，加入两小勺糖，一勺盐，150毫升清水，打成虾泥。
2、把虾泥倒入盆内，多次少量加入420克土豆淀粉，由于虾泥含水量不同，所以需要的淀粉也不同，最后能和成一个偏硬的光滑面团即可。
3、把面团移到案板搓成长条，切成六段，锅内烧水，把六段虾条放入蒸锅内，盖上盖子大火蒸一个小时。
4、蒸好的虾条取出，放在通风干燥处，晾制四到六个小时。最后晾到不要太硬，后面好操作。
5、把每个虾条切成薄片，越薄越好，所有切好的片，继续晾晒到干爽为止。
6、晾干后的虾片，吃多少用多少，吃不完的密封袋冷藏保存，随吃随取。
7、锅内烧油，油温烧至七八成热时放入虾片，当虾片迅速膨胀飘起，马上控油捞出，千万不要炸时间太久，否则会糊掉。
8、把炸好的虾片，装盘可以品尝了！
热心网友
时间：2023-09-23 06:52
热心网友
时间：2023-09-23 06:52
