晒干的香椿鱼怎么做

1、首先把香椿洗净。2、然后用厨房纸吸干表面的水分。3、盆中倒入面粉。4、倒入玉米淀粉。5、再打入三个鸡蛋。6、加入盐、胡椒粉。7、搅拌成面絮状。8、再分多次加入清水搅拌成面糊。9、加入泡打粉搅拌至没有颗粒。10、锅中热油，将面糊滴入锅中。11、面糊能够快速膨胀飘起时。12、将香桩蘸一下...

首先将香椿清洗处理好，基部的短小硬皮拣去，并一批一批置于100℃沸水中浸烫3分钟。将香椿泡软后捞出放到冷水中过一下捞出。将香椿沥干水分后放置于阳光下晾晒，也可以烘烤至水分蒸发即可。椒盐香椿鱼做法：香椿洗净后切去老根。将洗好的香椿焯水，焯水后的香椿过凉，稍稍攥出水分，将面粉、淀粉和鸡蛋、...

1.准备好新鲜的香椿（老一点也无妨）。2.将香椿叶子和嫩芽勒下。3.嫩芽也可以单独留下，用来做香椿鱼，凉拌或炒鸡蛋都可以 4.将香椿用清水洗净待用 5.香椿切碎，最好大一点，吃的时候过隐。6.切好的香椿平铺撒开，放在太阳底下暴晒。7.干后收起即可。

酥皮香椿 将香椿洗净晾干,用盐水稍腌大约10-20分钟即可,挤去水分撒上一层干淀粉;将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊,加入食用油拌匀后即成酥皮糊;锅里放花生油,油5-6成热时,将香椿逐个粘上糊,放入锅内炸至金黄色捞出装盘,食用时蘸着花椒和盐,味道更好。 香椿炒豆豉 将香椿洗净切成节。 ...

在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼，都不妨先焯一下，可以极大地提高食用香椿时的安全性。由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。

香椿炒鸡蛋储存香椿的小窍门：1、先把香椿处理干净，放在水中浸泡5分钟，再把它清洗干净。2、起锅烧水，水中加入1勺盐，1勺油，然后把香椿放入锅中焯水，用筷子搅动一下，大概焯水2分钟左右，把香椿焯水至变软变色，然后捞出沥干水分，摆放在通风的地方，晾2个小时以上，把香椿表皮上的水分全部晾干。...

10、2将香椿叶子和嫩芽勒下3嫩芽也可以单独留下，用来做香椿鱼，凉拌或炒鸡蛋都可以 4将香椿用清水洗净待用 5香椿切碎，最好大一点，吃的时候过隐6切好的香椿平铺撒开，放在太阳底下暴晒7干后收起即可。11、2香椿的腌制方法 1斤香椿4两盐半两水将香椿洗净晾干水分，然后一层香椿一层盐，少洒点...

做法：香椿去老梗用清水冲洗干净，然后放入开水锅中焯水，水中加少许食盐，焯水大约不到一分钟投入凉水中过凉，两颗鸡蛋打入碗搅散，加入控干水分的香椿，直接裹蛋液，放入油温七八成热的油锅，中火炸到金黄上色即可捞出即可。做法3：凉拌香椿 食材：香椿500克，大蒜5瓣，干辣椒面3汤匙，食盐少许，生抽...

【香椿如何保存】挑选新鲜的香椿，放入淡盐水中清洗，再用清水冲洗干净。开水中加入一勺食盐，搅拌至溶解。把香椿倒进来，翻动一下使其均匀受热。当香椿芽的颜色由红色变为绿色时立即将其捞出，放入凉水中，这样可以起到锁色、留香并保持清脆口感的作用。把香椿芽捞出来挤掉水分，自然冷却后，按照每次食用...