问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

这三种“生物”叫什么名字?怎么吃?求具体做法(๑•́ ₃ •̀๑)

发布网友 发布时间:2023-01-05 01:44

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2023-11-05 12:44

第一种叫鲍鱼, 第二种叫扇贝, 第三种叫海螺。
鲍鱼处理方法:1、鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙,因为都是常见的海鲜,首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼,买回来试用清水浸一会儿;2、然后,用刀打开鲍鱼的壳子,将鲍鱼肉从壳子里剔出来,并去掉不必要的内脏组织;3、鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔,所以一定要小心不要被刀割伤了手部,注意安全第一哟;4、有些人喜欢吃火锅,可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净,然后清洗下表面的鲍鱼肉,煮开后在用刀子割开肉与壳子即可;5、也可以先处理好了,再用鲍鱼肉做料理,可以做很多特别好吃的菜、汤,价格也不是特别昂贵。
扇贝处理方法:1、从市场上买回来的新鲜扇贝,贝壳表面都会有海里的泥沙残留的,需要用牙刷刷洗干净;2、然后刀子伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下;3、贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏,要去除。裙边下面那层像睫毛状*部分是腮,要去除(其实不讲究的话,裙边刷洗干净也可以吃哦),最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了;4、取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。
海螺处理方法:1、生取肉:将海螺壳砸破,取出肉,掐去螺腹,揭去螺头上的硬质胶盖,抠去螺黄,用盐和醋搓去粘液,清水洗净。生取的螺肉色淡黄,质地紧密脆嫩。
2、熟取肉:将洗净的海螺放水锅中煮至水沸腾,肉与壳能分离时捞出,用竹筷旋转挑出螺头和螺脆,揭去螺盖,抠去螺黄,清水洗净。煮熟的出肉率虽然较高,但是肉色灰白,质地摇软。
鲍鱼具体的菜做法:清蒸鲍鱼
材料:鲍鱼,姜,葱,酱油
做法
1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好。
2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油。
3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸*分钟关火.取掉姜葱丝。
4.要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油)。千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了。
红烧鲍鱼菜谱简介:做鲍鱼最高的境界就是要把它做得软嫩.而且它本身没什么味道.靠的就是配料和慢火细熬。它是高蛋白的东西.一次吃一个足矣,但做的时候可以一次多做几个,放在冰箱里吃时加热就行了。酒楼里也是这么做的.我想没有说你点了鲍鱼后让你等七八小时的店吧.我只是把自己的方法说出来.如果你有更好的方法可以交流.大家一起进步。
材料:鲍8只,老母鸡0.5只,瑶柱适量,火腿适量,糖,葱,姜,生粉
做法
1.干鲍八只泡清水48小时,中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉)。
2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做。我是懒人,猪皮一大块(先飞水)。
3.瑶柱一把,火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火。一次放足量水。中途不能加水.否则鲍汁就不浓了。也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了。
4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做)。
5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖。
6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难,吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。
扇贝具体菜做法:清蒸扇贝
材料:新鲜扇贝一打,粉丝一小把,葱,姜若干,酱油,食油
做法
先准备粉丝,放入沸水中煮熟,在凉水下冲洗后,待用。将扇贝洗清,葱姜切丝,放一些葱姜丝于扇贝上,上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可,切勿蒸太久,扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟,装盆后可将粉丝铺上,铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面,与扇贝同吃。
同时,锅里入油,放入余下的葱姜和一点点辣酱,直至香味出来,放入酱油,我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁,加热至沸腾,直接浇在扇贝上。
个人喜好加粉丝,结合扇贝不同的质地,以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧,简单却味道丰富,可以和饭店里做的媲美哦!
粉丝先泡软之后,直接放在洗净的扇贝上,然后再放上豆豉,可以适当加点盐(8能太多),生抽(建议不加,因为我觉得生抽的鲜味会盖掉扇贝原有的鲜味的。)放入笼上蒸。大火,3分钟。关火,闷2-3分钟,就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了
小诀窍
还有种方法,是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时,另取一小碗,舀两小勺黄灯笼辣椒,再加把葱花。锅内油烧热后,将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈,就变成蒜容葱油扇贝了。其实,本来是应该将蒜头剁成容的,但是偶觉得麻烦。再加上,偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的,而且,这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到,味道出奇的好。而且,也很方便。
海螺具体菜做法:香辣海螺肉
材料:海螺肉300克  香菜1棵  生姜1小块  干辣椒8个  食用油50克  酱油2小匙料酒2小匙  白糖2小匙  精盐2小匙
做法
1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;
2.锅内放油烧热,爆香姜及干辣椒,加入螺肉大火快炒至熟,再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀,最后加入香菜拌匀即可。
注意
香辣诱人,脆嫩可口。螺肉一定要新鲜,否则影响口感。追问太给力啦

追答谢谢,望采纳

热心网友 时间:2023-11-05 12:44

鲍鱼,扇贝,田螺。
其他地方怎么做不知道,我们广东这边鲍鱼一般是用鲍汁煮或者放到鸡汤里一块煮,扇贝放点粉丝进去,加调料,放点葱姜清蒸,田螺一般直接用开水煮熟然后用牙签挑肉出来,或者放辣椒葱蒜僵酱油炒,注意田螺肉只能吃前半截,后面的是内脏,不要吃追问多谢大侠提醒!

热心网友 时间:2023-11-05 12:45

鲍鱼,蛤蜊,田螺,怎么做不知道。追问谢谢啦

热心网友 时间:2023-11-05 12:45

那是蛤蜊吧

热心网友 时间:2023-11-05 12:46

花蛤吧!吵着吃的
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
太和县环球嘉年华港口有限公司怎么样? 为什么抵触相亲? 鸡蛋怎么做好吃家常做法大全 为何抵触相亲 为什么很多人都抵触相亲? 鸡蛋怎么做才营养好吃呢? 怎么可以搞到110电话打过去给别人 植发后能保持多久?有人知道吗? 银联储蓄卡包括什么 怎么让电脑图标变小如何将电脑桌面上软件变小 怎样做出家常菜系列之蒜蓉粉丝蒸扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 - 信息提示 小炒熏香肠 小炒熏香肠的烹饪方法 蒸肉饼怎样做又软又滑 蒸肉饼怎样做 爽滑豆腐蒸肉饼 爽滑豆腐蒸肉饼的做法 水果释迦的功效与作用 水果释迦的功效与作用简单介绍 杜仲茶它具有哪些的养生功效 杜仲泡水喝的功效与作用杜仲泡水喝有哪些功效与作用 养金鱼怎么养 运动鞋里面怎么清洗? 为保护环境我们能做什么 为保护环境我们能做哪些力所能及的事 为了保护环境,我们可以做些什么 怎么榨出好喝的水果汁 相同的寓意 拔苗助长 守株待兔 亡羊补牢 狐假虎威 怎样提高自己的厨艺? 黄焖羊肉的简单做法黄焖羊肉怎么做最正宗 怎样给月季花施肥 老婆她和我离婚后,她说不可能了,为什么她没有拉黑我微信? 异地恋网恋是否真的不可能呢? 女士冬季穿衣搭配有什么技巧 玉米粥栗子怎么做 风暴潮被称为 风暴潮被称为风暴海啸或气象海啸对吗 风暴潮一般分为几个等级 怎么挑选保鲜饭盒保鲜饭盒该如何挑选 wps云文档在哪打开怎么打开 北宋末年为什么叫武朝 北宋的简介 丹拿和尊宝哪一家的低音炮好 鸡枞菌可以人工种植吗?怎么人工种植鸡枞菌 清洗地暖的方法有那些 花菱草的花语含义 巫山在哪里属于哪个省 巫山介绍 银丝海鲜煲 银丝海鲜煲的做法 海鲜粉丝煲的做法 海鲜粉丝煲怎么做 做海鲜煲需要哪些食材 胡辣子鸡脚制作方法是什么 长寿花施肥方法要注意什么 枣夹糯米怎么做好吃 王昌龄《出塞二首·其一》原文及翻译赏析 出塞二首·其一原文_翻译及赏析 滋卷怎么做