醋鱼是哪个地方的特产?
发布网友
发布时间：2023-01-02 03:00
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-09 01:27
“西湖醋鱼”是浙江杭州的传统名菜。这道菜是用西湖鳐鱼做的，一般都是在鱼笼里饿一两天再做，这样可以排泄肠道杂物，去除土腥味。煮的温度很严格，只需要三四分钟就能煮好。煮好后淋上一层顺滑的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉鲜嫩好看，有蟹味，鲜甜酸甜。肉是独特的。
尝
西湖醋鱼是精挑细选的，一般是一斤半左右的草鱼。做菜的时候，火候严格，三四分钟才能做好。上菜的时候淋上一层糖醋。成品菜色泽红亮，味道鲜美，鱼肉嫩美，蟹味十足，酸甜可口，别具特色。
