打边炉与火锅的区别

发布网友发布时间：2023-01-01 16:50

共1个回答

热心网友时间：2023-10-08 10:13

　　打边炉：

　　火锅：

　　火锅通常是指一种烹调方法，其中将锅用作器具，使用热源来烹饪锅，并使用水或汤来煮食物。它也可以指此烹饪方法中使用的锅。它的特点是在烹饪时进食，或者锅本身具有保温作用，进食时食物仍然很热，汤物合一。世界各地都有类似的菜肴，但在东亚尤其受欢迎。火锅现吃现烫，热，辣，咸，鲜，油但不腻，汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，现已发展成为鸳鸯锅，麻辣清淡，看每个人的口味，老少咸宜，冬之佳品。

　　典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。