如何制作清爽好吃的凉拌粉丝

发布网友发布时间：2023-01-01 19:46

共5个回答

热心网友时间：2023-10-08 18:15

分享一下我的做法，昨天刚做，非常好吃爽口，又不沾一起

1～粉丝用凉水泡，很多人都用热水泡，错了，热水泡不筋道，还容易沾，用冷水泡记得，我泡两个，看自己饭量人囗来吧，我用龙口粉丝，泡半个小时

2～切点配料，蒜五六个切成末，小米辣三四个，香菜切段，䓤花，辣椒面，切一根黄瓜丝，备用

3～拿一个大碗，把蒜末，小米辣，两大勺辣椒面，放碗里

4～锅里烧点热油，把碗里配料泼一下，加生抽酱油两勺，陈醋一勺，白糖一勺，花椒油一勺，盐巴半勺，鸡精半勺，搅拌均匀备用

5～在锅里烧点开水，把泡好的粉丝稍微烫一下，不要太久，打两个滚就行，然后过一下凉水，沥干水分，放一个大的容器里

6～在把黄瓜丝，香菜，葱花放进来，把调好的料汁到进来，充分搅拌均匀即可！

这样做的凉拌粉丝，酸辣爽口又开胃，又不粘连一起，非常好吃，试试吧，我的头条主页视频有做，可以去看看。

夏天的必备开胃小菜，清爽安逸。

好食材，才有好味道，精选凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”等特点，因为米粉筋道十足，需要用热水先将其泡软，并马上放入凉水中冷却，这样就能使米粉丝毫不黏稠柔软，嚼劲十足，而且过水滤干能保证米粉吃起来根根清楚、条条滑溜。再把事先准备的佐料炒过搅拌，这时候的凉拌粉就真的开胃爽口。

食材：米粉、姜、蒜、葱、盐、红油、香菜，辣椒、腌菜、花生等。

步骤一：米粉，要选择质量好一点的米粉（没有杂质），有韧性，一般的食杂店、超市都有卖。可根据个人喜好，选择粗粉还是细粉。

步骤二：将先前准备配料进行清洗：葱、蒜头、香菜、干辣椒等。将葱、蒜、香菜切末，干辣椒切成小段，香肠则切成小片状。

步骤三：根据个人喜好，将准备的适量腌菜和香菜切末。

步骤四：将米粉放入锅中，用烧开的水将其泡软，煮的同时，要用筷子搅拌，避免粉条粘在一起。煮的时间不要太长，太烂了就没有嚼劲。时间太短的话，米粉没煮透吃不了，差不多用是筷子刚好夹断为正好。煮好后，要把米粉放入凉水中，用以洗掉上面粘的米浆。

步骤五：重开烧锅在锅中放少许油，爆炒葱、蒜末香肠和干辣椒；等有香味飘出时，放入蚝油、醋、盐和咸菜混炒，加入两锅铲水，烧开后，放入碗中冷却。

步骤六：最后一步，也是享受美食的时候了。将米粉和调好的搅拌料放入碗中，用筷子搅拌均匀，最后，就可以了。

民以食为天，你get新技能了吗？你本来就是大厨哦。

热心网友时间：2023-10-08 18:15

粉丝用凉水泡半个小时，蒜切末，小米辣三四个，香菜切段，葱花辣椒面，切一根黄瓜丝备用，起锅烧油，把碗里配料泼一下，加生抽酱油两勺，陈醋白糖花椒油各一勺，盐鸡精各半勺，搅拌均匀备用，起锅烧水，把泡好的粉丝烫一下，打两个滚，过一下水，沥干水分，把黄瓜丝，香菜，葱花放进来，把调好的汁倒进来，搅拌均匀即可

热心网友时间：2023-10-08 18:16

1.粉丝放入沸水中煮熟后用冷水冲凉，沥干水分备用。

2.胡萝卜刮丝后与菠菜分别放在沸水中略焯后捞出，沥水后将菠菜切段，与粉丝、胡萝卜丝放在同一碗中，加陈醋、芝麻油、盐、白糖、红油。

3.用筷子将调料和食材拌匀最，后加上一勺麻辣花生即可。

热心网友时间：2023-10-08 18:17

首先就是将粉丝放入锅中焯水煮熟，然后在碗里加上一些自己爱吃的酱料，然后在放上食材和配料，然后加入陈醋，都是非常的酸爽开胃的。

热心网友时间：2023-10-08 18:17

粉丝用温水泡软；黄瓜切丝；蒜拍碎，凉拌汁，生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀
2.锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，吧粉丝放进去煮一分钟至熟，捞起，过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以3.把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀，另外把炒锅烧热，放油和蒜末爆香，油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上，撒上黄瓜丝，拌匀即可