马玲薯发牙了能吃吗?

发布网友发布时间：2022-12-31 23:57

共1个回答

热心网友时间：2023-11-05 08:21

马玲薯发牙了是不建议吃的，如果一定要吃，必须要将发芽的地方削去，尽量多削点，特别是有青皮和发芽的地方。

普通马铃薯中龙葵素含量一般为2-10 mg /100 g，发芽、表皮变绿的马铃薯，含量可达35-40 mg/100 g，幼芽及芽基部分的龙葵素含量更高。龙葵碱，拥有腐蚀性，麻痹性，食用可能会导致头晕，腹痛，成年人一次摄入20-40 mg龙葵素就可能发生中毒。所以，为了我们的健康，发芽了的马铃薯尽量是能不吃就不吃。

马铃薯存放

1、马铃薯应存放在阴凉通风处，避免阳光直射，如贮存温度高、阳光直射等原因，易导致马铃薯发芽或变绿；

2、不建议在冰箱中贮存，原因是温度过低易冻伤，湿度大、通气不良易霉变腐烂；

3、马铃薯与苹果或香蕉放在一起，可抑制块茎发芽。