发布网友 发布时间:2022-12-31 21:17
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热心网友 时间:2023-08-07 16:47
半个小时至一个小时
牛蛙的表面比较脏,清洗牛蛙时需要仔细处理。处理牛蛙时,可以用手将牛蛙的两肋捏住,用剪刀将头部剪掉,之后将外皮剥下来,去掉内脏等,反复冲洗干净即可。清洗后的牛蛙可以切成小块,用于烹饪美食。
如果没腌制过的话,大概是1小时吧,如果阉过的话10几分钟就可以了,为了保持牛蛙鲜娕的口感,建议还是先进行腌制,方法是1Kg牛蛙放500g盐,也就是一包盐了,注意是一整包少了不行,这样做起到杀茵的作用,另外就算煮久了牛蛙也不会老。
扩展资料:
牛蛙成体体长一般在70-170毫米间,最大可在200毫米以上,是现生最大的蛙类之一。皮肤通常光滑,无背侧褶,吻部宽圆。雌性的鼓膜约与眼等大,雄性的则明显大于眼。颗褶从眼后绕过鼓膜上方至腋,雄性尤为明显。
第四趾甚长,蹼不能完全达趾端。体色由于地区的不同,往往变化很大。背部变化从绿色至棕色均有,但多为绿色。通常杂有棕色斑点,有时有灰色或棕色的网状花纹。腹面白色,有时有灰色斑,在成体的喉部,常常有*条纹 。