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有关橄榄油的烹饪和注意事项?

发布网友 发布时间:2023-01-01 02:26

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热心网友 时间:2023-11-28 00:04

烹饪指导 橄榄油营养丰富,冷热皆宜,可用于多种橄榄油烹饪方法:
  1.
直接作为冷餐油,橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油,使食物的口感更为丰富,滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒,真是件快意之事。
  2.
用橄榄油煎炸,橄榄油可以反复使用不变质,它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力,是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。
  3.
用橄榄油腌制,橄榄油是比较好的腌制原料,因为它容易渗进食物里面,并将腌料的味道带进去。
  4.
用橄榄油烘焙,将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙,那种香味,可远非奶油能比。
  5.
每天早上,直接口服8ml的特级初榨橄榄油,浓厚的橄榄味道,到喉咙口淡淡的辣味,非常的舒服,还可以防止便秘的良方。
橄榄油如果放置在阴凉避光处保存(最佳保存温度:为5~15℃),保质期通常有24个月。橄榄油的保存要注意四个方面:
  1)要避免强光照射,特别是太阳光线直射。
  2)要避免高温。
  3)使用后一定要盖好瓶盖,以免氧化。
  4)勿放入一般的金属器皿保存,否则,随着时间的推移,橄榄油会与金属发生反应,
  影响油质。
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