可可蒸蛋糕的做法步骤图,可可蒸蛋糕怎么做
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发布时间：2023-01-03 01:29
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热心网友
时间：2023-10-10 09:47
鸡蛋
2个
糖粉
50g
低粉
60g
柠檬汁
几滴
炼乳
1勺
蔓越莓干
10g
可可粉
10g
步骤
1.两个鸡蛋打入盆中，打散至粗泡
2.放入糖粉搅拌均匀
3.搅打至纹路不消失
4.筛入低粉，可可粉，加入，巧克力炼乳，挤入几滴柠檬汁，
5.切拌均匀
6.模具内抹油，洒干面粉，倒入面糊
7.上面点缀蔓越莓干
8.放入蒸锅，上汽后蒸7分钟
9.取出放凉，脱模即可。
热心网友
时间：2023-10-10 09:48
用料
鸡蛋 4个
可可粉 10克
牛奶 45克
白糖 70克
低筋面粉 90克
玉米油 50克
泡打粉 3克
可可蒸蛋糕的做法
分离蛋清与蛋黄
蛋黄用蛋抽按顺时针搅打均匀 之后依次加入一半的白糖 全部牛奶 玉米油搅拌好
把低筋面粉 可可粉 泡打粉 混合均匀过筛进蛋糊里 用饭勺上下翻拌
蛋清加入剩下的白糖和几滴白醋打发成蛋白
把蛋白分两三次加入蛋糊里去 也是上下翻拌的手法 搅拌均匀
电饭煲加入一点点油 预热 之后把面糊倒进去 震出气泡
放进电饭煲里 出气口盖上湿布 半小时即熟了 之后马上倒扣出来放凉
开吃(*^ω^*)好松软
小贴士
蛋清的打发要在无水无油的容器里进行 打发到有点硬的状态蛋糕才能发起来 还有我家的电饭煲是不粘的所以不加油也不粘 我用的是精华煮 时间一到马上倒扣
