如何去冻肉的腥味 怎样去冻肉的腥味
发布网友
发布时间：2023-01-03 01:15
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懂视网
时间：2023-02-03 08:18
排骨是我们餐桌上经常能够看到的食材，排骨的做法也有很多，我们可以做糖醋排骨也可以做红烧排骨等等，但是我们经常在超市选购排骨时都会买足多一点的分量，剩余没有弄完的排骨我们会放在冰箱的冷冻室中进行保存等到下一次需要使用的时候我们再取出来用。那如果二次使用时发现冰冻排骨出现了异味，遇到这样的情况我们该怎么办呢？接下来就来为大家支支招来解决这一问题。
方法一：
排骨如果变质严重的话是不能食用的，但轻微变质经过处理还是可以食用，将排骨冲洗后解刀分割成巴掌大小的块然后进行漂洗浸泡，浸泡的水中放一点食用醋，反复泡三次以上。然后我们在漂洗后的排骨再进行淖水，并把汤水弃之不用。这样的排骨不建议炖汤和蒸煮，但可以卤制、油炸和红烧，油炸红烧时将排骨剁成小块既可以了。
方法二：
我们可以倒一些醋或食盐然后泡10分钟左右并用清水清洗，接着放在淘米水里面泡10分钟左右，然后将淘米水洗最后用清水洗，之后我们用白酒或者葡萄酒码一下，做菜的时候多用点味道稍微重一点的佐料就可以了。
以上就是冷冻排骨异味如何去除的具体解决办法，总体而言还是非常简单好上手的，相信大家通过上述内容的介绍和了解都能够很快的学会如何操作并进行异味去除。
热心网友
时间：2023-02-03 05:26
2、准备材料：五花肉500g、黄豆20g、蕨菜1小把、食用油少许、冰糖15粒、大葱半根、生姜1小块、桂皮1小块、八角1个、料酒1勺、老抽1大勺、盐适量、开水适量。
3、五肉花解冻后冷水下锅焯水。
4、焯水后的五花肉再次用清水冲洗掉浮末。
5、五花肉切成3cm~5cm左右宽的大块。
6、锅里倒入少许食用油，加入冰糖，小火慢慢翻炒。
7、冰糖完全融化后，加入五花肉一起翻炒。
8、冰糖与五花肉翻炒均匀后，加入料酒和老抽一起翻炒。
9、肉炒上色后放入洗净切好的大葱段、生姜片、八角、桂皮一起翻炒。
10、闻到大葱炒出香味后，加入开水没过肉，煮开锅关火。
11、炒好的菜全部倒入电压力锅中。
12、接通电源，功能菜单中选择“豆/蹄筋”，口感上选择“适中”，按“启动”。
13、打开压力锅盖子，加入适量盐调味。
