为什么酸菜吸油白菜不吸油?

发布网友发布时间：2023-01-02 22:47

共5个回答

热心网友时间：2023-10-10 01:20

酸菜的水分少，白菜的水分多，水分多，她水都出来了，把油都表现在了表面上，所以你会感觉到白菜不是那么吸取油

热心网友时间：2023-10-10 01:20

其实说酸菜吸油，这只是人们的一中错觉，酸菜经过腌制后，形成一种酸酸的味道，切碎以后，在做的时候挤干里面的水分，菜里的油很容易附着在酸菜上面，吃的时候酸爽不腻，好像感觉它吸油。至于说它不吸水，水的附着性不如油不容易附着在酸菜上，酸菜本身的水分也是不小的！所以感觉它不吸水。其实还有一种说法，酸菜是喜油的！油小了它不好吃、不香！最好是放点猪油一起做，很好吃的！！！！！

热心网友时间：2023-10-10 01:21

我认为酸菜切完之后都要把水攥出去，所以说酸菜炖时候他就是吸油白菜水分大，所以说放点油它就在表面上，所以就显得不费油酸菜有酸味，所以油放少了也不好吃。所以酸味也解油腻。所以多放油酸菜才能好吃。

热心网友时间：2023-10-10 01:21

那是酸菜已经发酵了，烂糊了，所以吸油。

热心网友时间：2023-10-10 01:22

因为白菜本身水分就比较多，他不会吸油的