红烧排骨土豆怎么做?
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发布时间:2023-01-03 06:32
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时间:2023-07-05 11:53
土豆红烧排骨怎么做好吃
排骨切好,放生抽腌著,放置一旁备用
切姜蒜辣椒,土豆切中等厚度的片(土豆易变色,切好后泡水)
热锅放油,将姜蒜辣椒爆炒出香味,油中会有蒜香和辣椒香味
将姜蒜辣椒盛出,同时盛出一部分油用来炒土豆,留一部分油和姜蒜辣椒用来炒排骨
排骨入锅煸炒,炒至双面微黄,盛出待用
土豆沥干
将开始盛出的油入锅,放入土豆炒至微黄
加入排骨一起翻炒
放姜蒜辣椒一起翻炒,放入少量盐,因为排骨用生抽腌的时候已浸入一定盐分的
加入略淹住土豆排骨的水
小火熬煮,等待收汁,放入葱叶,出锅
怎样做土豆红烧排骨
原料:
土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片
调味料:
酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙
制作:
1、土豆去皮,洗净切滚刀块,小排骨切段备用。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜,入冰糖炒至金*,再入小排炒到外皮焦黄。
3、锅中加入适量酱油,1大匙酒,1大匙冰糖及生土豆拌炒,并加水盖过所有材料,盖上锅盖以小火焖煮45分钟后,再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。
怎样做四川红烧排骨土豆
土豆切块备用。锅里放菜籽油,烧热,关小火,放花椒+郫县豆瓣+大蒜5-6个+姜片+少许冰糖,炒香之后开大火放排骨炒。炒至五成熟,放土豆略炒,加水没过排骨和土豆。烧开之后中火煮熟即可。起锅之前还可以放少量水芡粉,也可以不放。
红烧土豆排骨的做法,红烧土豆排骨怎么做好吃
土豆红烧排骨的做法步骤
1
烧开水,放入排骨焯一下,全变色捞出,冷水冲洗干净。
2
锅中倒油,冷油下冰糖,小火慢慢熬制。
3
冰糖化了,变成棕色粘稠状。
4
倒入排骨,酱油,翻炒上色。
5
放入姜,大料一粒,花椒少许,继续翻炒。
6
倒入热水(要热水,不是冷水)。
7
放入葱段,蒜粒(拍一下)。
8
小火慢慢炖,用筷子能戳透排骨的时候,放入土豆,胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后,调入盐,大火收汁。
9
看,出锅喽,色泽是不是很诱人哦,味道也好得很呢。
红烧土豆排骨
主料:
土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片土豆红烧排骨有关图片
调味料:
酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙
做法
步骤
1、土豆去皮,洗净切滚刀块,小排骨切段备用。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜,入冰糖炒至金*,再入小排炒到外皮焦黄。
3、锅中加入适量酱油,1大匙酒,1大匙冰糖及生土豆拌炒,并加水盖过所有材料,盖上锅盖以小火焖煮45分钟后,再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。
红烧排骨烧多久?好久放土豆
主料
土豆 适量 胡萝卜 适量 姜 适量 冰糖 适量 酱油 适量 花椒 适量 蒜 适量 葱 适量
步骤 1
烧开水,放入排骨焯一下,全变色捞出,冷水冲洗干净
步骤 2
锅中倒油,冷油下冰糖,小火慢慢熬制
步骤 3
冰糖化了,变成棕色粘稠状
步骤 4
倒入排骨,酱油,翻炒上色
步骤 5
放入姜,大料一粒,花椒少许,继续翻炒
步骤 6
倒入热水(要热水,不是冷水)
步骤 7
放入葱段,蒜粒(拍一下)
步骤 8
小火慢慢炖,用筷子能戳透排骨的时候,放入土豆,胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后,调入盐,大火收汁
土豆红烧排骨为什么要放热水呢
家里买回来十磅的土豆,除了做沙拉吃以外,还用来做了“芝士焗土豆”“土豆炒培根”。今天先分享这款“土豆红烧排骨”吧,因为太美味好吃了,特别是土豆,完全吸...(展开)
食材
主料
排骨
400g
土豆
300g
香菇
150g
辅料
油
适量
生抽
适量
步骤
1.将买回来的排骨清洗干净之后切小块。
2.香菇用水泡浸之后清洗干净,土豆去皮。
3.煮锅放入适量的白糖炒至焦黄。
4.将排骨放入炒至上色(可以直接用老抽上色)
5.排骨加水换上不粘锅。
6.加入土豆香菇大火烧开然后改中火烧半小时(具体时间看自己喜欢烧好的排骨口感来定)
7.最后放入适量的生抽和鸡精调味大火烧至收汁洒些香葱即可。
做红烧排骨土豆要用多少水
1准备一口深锅,装四分之三冷水,排骨冷水下锅,大火烧开后,再煮两三分钟,焯去血沫,排骨取出备用
2准备一口砂锅或者炖锅,焯好的排骨下锅,添开水,水位至锅的五分之四左右即可
3将葱姜蒜和炖肉的料,如八角、花椒、香叶、桂皮、豆蔻、甘草、肉蔻、南姜等,下到排骨锅中,倒小半碗的料酒,大火烧开之后转小火煮2小时左右
4小时左右,排骨就熟了。加生抽、老抽、盐、冰糖,中火炖半小时左右,即可
5炖好的排骨盛出,土豆切滚刀块下刚才炖排骨的汤锅,炖至土豆软烂即可
6汁不要完全收干,留一些泡米饭吃,特别香
红烧排骨土豆的时候,排骨可以先炖熟吗
排骨要先凉水下锅,水开后冒冒血沫,水倒掉,然后再 炒,炖。去血沫后排骨就不会太腥,但不能先炖熟,炖熟后再炒,不好入味。