怎样煮鸡蛋才能让它不自动裂开?
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发布时间：2023-01-03 04:19
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热心网友
时间：2023-10-10 21:25
第一种方法：煮之前可用针在蛋的一边刺一个小洞，就可以防止蛋壳破裂。
第二种方法：煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，然后再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也易于剥掉。
扩展资料：
尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。
参考资料：
人民网-不宜用沸水煮鸡蛋
人民网-煮鸡蛋的4个绝招
