梅州的食品 盐焗鸡 【作文】
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发布时间：2023-01-02 10:10
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热心网友
时间：2023-10-09 12:37
盐焗鸡之所以能吸引我，是从它的外观、味道和颜色中喜欢上的。春节时，婆婆便杀了几只雄壮的公鸡来焗，因为公鸡一天到晚经常东奔西跑，吃的全是米和刚割下的稻谷，营养丰富。首先，以常规做法一样剥下毛，洗干净，再拿一个桶，里面放上一大堆盐巴巴，在陆地生煤，把整桶盐烧热后，把鸡藏入盐巴巴的中间，让它慢慢焗，等到一定时间后，取出鸡，这时的鸡，皮成金*，在灯光下如一颗耀眼的黄金一样，鸡皮十分光滑，滑下来没有一点钝，皮薄又富有原来的弹性，香味更是让人止不住自己的口水垂淡三尺，味中含有一股清新的盐巴道，鸡肉味就更加显露了，香浓无比，不用说，我看得出来，大家在等着肉了，用到不费吹灰之力就把富有弹性的皮切开了，里面也被盐完全浸透，皮开以后，白花花的在灯下还能返光的肉更加香气扑鼻，肉含入迫不及待等着吃的嘴巴里后感到香浓须滑用牙齿轻轻碰一下，还没咬下去又弹了上来，富有弹性，体现出这只公鸡是多么的健康，多么的强壮，由于没有吃到些含农业肥料的草，对人有益而无害，天天运动的公鸡体现出肉质是多么的有弹性，真是天下没有我们祖宗传下来的焗鸡秘方，人们便开始尝试盐焗鸭啊、盐焗鸡、鸭爪啊、盐焗鸡翅啊、盐焗大肉腿啊（鸡腿）等等，不仅好吃，而且引来了不少游客来吃特产，我真引我的家乡为骄傲。每当回家时，一踏上家门，开口喻镐头：“阿婆，今年有没有盐焗鸡吃啊？我等不急了，现有有没有？”除夕夜摆餐宴时，每一桌人都会有那金*的，香气扑鼻的阵阵浓香，回荡在我们的家中，喜气洋洋，除了我，大哥大姐也一样喜欢吃，一开餐，我们争先恐后的伸筷子就夹，大人们没注意在谈谈各自的业绩，准备夹鸡肉时，傻了，除了盘没吃外，连汁都弄的一滴不剩，再看一看我们，都埋着头，津津有味的品尝着，有，不是品尝，而是狼吞虎咽，像几十年没有吃饭的人一样，吃个精光，还不够，如果只有一桌人，就在拿一只鸡来，如果不止一桌人，我们便会冲向另一桌把那桌也吃光，看着我们几个那种劲，都开心的笑了，这也是我们家过年的一大景色之一吧！
欢迎大家来我们梅州吃鸡吧，（在这儿招揽生意）不含油，只含蛋白质等许多营养，啊，美味的盐焗鸡，我来了！
