辣肉怎样做

发布网友发布时间：2023-01-02 07:08

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热心网友时间：2023-10-09 05:56

辣肉制作步骤如下：

主料：猪肉馅200克、面条250克。

辅料：料酒1汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、淀粉1茶匙、小葱几颗、姜1小块、大蒜几瓣、辣椒油2汤匙、色拉油2汤匙、豆瓣辣1汤匙、泡椒1个、白糖少许。

1、猪肉糜中放老抽干淀粉、料酒各1茶匙拌匀腌制五分钟。姜蒜切成末、葱切成葱花、小米泡椒切碎。

2、锅烧热，中小火倒入辣椒油、色拉油各两汤匙，下姜蒜末炒香后，加入泡椒碎和豆瓣辣酱炒香。

3、倒入腌制好的肉糜中火翻炒至肉未全熟。

4、加1汤匙生抽一点点白糖炒匀关火，另一个小锅子放半锅水煮开后放入面条，水滚后点两次凉水，煮至面条全熟无硬心。

5、把面条盛入面碗，同时浇一些煮面的汤，放入1汤匙生抽，撒些葱花，把炒好的辣肉铺上，满满的一碗色香味俱全的辣肉就做完了。