山药怎么做菜可口
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发布时间：2023-01-02 08:25
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热心网友
时间：2023-10-09 08:54
山楂含山楂酸等多种有机酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化。那么呢?以下是我为您整理的有关资料，希望对你有帮助。
可口的山药做菜方法一：蜜汁山药
山药是我们平时常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且有很大的药用价值。秋天是腹泻的高发期，“是药三分毒”嘛，能食疗当然比用抗生素强多了，吃山药就能有很明显的作用，煲粥吃﹑蒸著吃﹑炒著吃都是可以的。秋冬季节女性朋友的手脚冰凉，也是与体虚有一定关系，山药有很好的补中，益气的作用，可以缓解手脚冰凉的症状。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。所以说呢，多吃山药好处多多，下面给大家介绍一种最简单的山药吃法，包你一学就会，不会做饭的你也可以露一手的。
用料
山药 2根
枸杞 20颗左右
冰糖 30克左右
蜜汁山药的做法
将山药洗净，去皮。记得去皮时候一定要带手套哦，黏液里含植物碱，接触面板会刺痒
将山药均匀的切成7,8公分的小段
将段切成一个个条状的山药备用
锅中放清水烧开，放入山药，焯2分钟即可，焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了，喜欢吃面的可以多焯一会儿;顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水
把焯完水的山药过一下凉水
山药从冷水捞出来，沥水，摆盘
把枸杞子洒的山药上面
锅中加入一小碗冷水，把冰糖放进去，开中火不停的搅拌
冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁
把汤汁淋到山药上，蜜汁山药就做好啦，喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜
小贴士
处理山药之前防止手痒小方法：
1.把山药洗净，削皮时候最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。
2.把山药洗净，整跟丢入开水中煮一会儿，这样山药皮基本熟了，原有的过敏源被破坏，再接触就不会痒了。用菜刀自上而下轻划一下，外皮就能很轻松的去掉了。
如果已经出现手痒症状，可以采取以下方式：
1.先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。
2.也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皁角素。但要注意安全，不要烧伤面板。
可口的山药做菜方法二：山药玉米排骨汤
山药排骨玉米汤~似乎怎么都喝不腻的汤，这两年煲汤最多的也是这个，玉米的甜，山药的糯，配上排骨一点都不油的口感，真想这样一直煲下去，好汤友，一杯纸。哈哈哈~
用料
排骨鱼鳞骨
玉米
山药
姜
盐
水
山药玉米排骨汤的做法
排骨洗净，过热水煮沸，捞起，冲两三次水再次洗净。
砂锅入清水，放入排骨，玉米，姜片，煮沸后转小火。
一个半小时后，加入山药，入盐调味，再小火半小时。
享受成果吧~
小贴士
1鱼鳞骨是我妈的叫法，不知道书面语是什么。
从外形上看，介于精排和腔骨之间，能啃到肉也能得到骨的营养。
2现在我的生活在做减法，能不要的尽量不要，
你也可以加入蘑菇和番茄，会更鲜甜哦~
3煲汤最重要的是慢，冬天的屋子里充满煲汤的温暖气息，胃和心都舒坦~
可口的山药做菜方法三：山药薏米蘑菇汤
前几天有童鞋要求上点素汤~应要求来了
又是应季的，秋天的后半阶段，不以祛秋燥为主了，改以温和进补为主，迎接即将到来的冬天
今天挑选了三种白色食物，白色五行属金，入肺，不仅不燥，还可温补
山药补肾，薏米祛溼，蘑菇防癌
最重要的是虽然仅仅简单调味，仍然味道鲜美~
用料
薏米 一两
铁棍山药 一根
白玉菇 适量
生抽 1小匙
盐 1/2小匙
山药薏米蘑菇汤的做法
薏米提前浸泡几小时，山药不去皮，彻底洗净并用盐水浸泡干净切成段
将薏米、山药放入锅中，加足量水没过，开火烧开然后转小火盖上盖子煮20分钟左右
再下白玉菇、生抽盐继续煮5-10分钟即可
小贴士
素汤的味道一样惊艳，怎一个清鲜了得
