传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是什么

1、传统名菜宫保鸡丁中的“宫保”是官名,是清末大臣丁宝桢的职务。丁宝桢,贵州平远(今金职)人,光绪年间,他被遣往四川任总督。2、宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣...

1、传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是：官职。2、宫保鸡丁是一道闻名中外的传统名菜，被称为川菜三宝之一。这道菜相传是由晚清官员丁宝桢发明的，由于丁宝桢担任过宫保这一官职，所以就有了“宫保鸡丁”这一名称。

1、宫保鸡丁中的宫保指的是这道菜的发明者，丁宝桢的荣誉官衔。2、宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。3、该菜式起源，与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保...

宫保鸡丁的宫保最初指其发明者丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢因为戍边御敌有功被朝廷封为“太子太保”，人称“丁宫保”。宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，其在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，也被归纳为北京宫廷菜。宫保鸡丁的宫保最初指什么?宫保鸡丁是一道非常著名的特色传统名菜，其名字中的“...

宫保鸡丁是一定常见的传统名菜，在鲁菜、川菜和贵州菜中都有收录。关于这道菜有很多传说，其中的“宫保”指的是清朝官员丁宝桢。宫保算是一个称号，据说丁宝桢在死后被追封太子太保，这是“宫保”里的一个职位。而这道跟他有关的菜，也就有了“宫保鸡丁”的称呼。

有一种说法：宫，是指花生。写作“宫爆鸡丁”还有一种说法。“宫保“即是对正二品的地方最高长官———总督的尊称。由来如下：传统的菜系习惯把宫爆鸡丁归为川菜，因为宫宝鸡丁配料里有辣椒，实际上这是个潜移默化的错误，其实宫爆鸡丁真正的原产地正是济南。那么为什么别的鲁菜都是油而不辣，却出...

。如丁宫保（丁宝桢），袁宫保（袁世凯）。丁宝桢任山东巡抚时，智杀安德海，后治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上。清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。如上文所说，“太子太保”是“宫保”之一，于是他发明的菜由此得名“宫保鸡丁”，也算是对丁大人的纪念了。

宫保鸡丁，是一道具有浓郁中国风味的传统名菜。它的起源可以追溯至清朝，已有数百年的历史。而“宫保”二字，则是这道菜的名称所来源于的。据传说，嘉庆年间，一个姓丁的川派厨师为了献给当时的宫廷宴席而发明了这道菜。由于姓丁，所以被称为“丁爷”，因此这道菜便被称为“宫保鸡丁”。而“宫保”...

“宫爆”并不等同于“宫保”。一般来说，鲁菜都是味重而不辣，而宫爆鸡丁是个“异类”，所以总会被认为是宫保鸡丁的讹称。现在我们在许多餐馆吃到的宫保鸡丁也好，宫爆鸡丁也罢，从口味上来说，很多都是辣中伴着酸甜的小荔枝口儿，甚至很多餐馆都将宫保鸡丁做成了酸甜大于辣的口味。而传统做法的...

1、宫保鸡丁是一道闻名中外的传统名菜，被称为川菜三宝之一。这道菜相传是由晚清官员丁宝桢发明的，由于丁宝桢担任过宫保这一官职，所以就有了“宫保鸡丁”这一名称。2、宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。该菜式的...