洋葱炒盘肠怎么做
发布网友
发布时间：2023-01-04 05:23
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热心网友
时间：2023-11-03 17:00
大肠半斤 洋葱半个
二、辅料
酒 八角茴香
小茴香 姜片
葱段 蒜末
酱油 糖
味精 白胡椒粉
麻油
三、洋葱炒大肠的做法步骤
1.大肠用盐面粉反复搓洗，洗净待用(我因为买的是爱森大肠，是半成品，肠子的里面已经洗干净了)。把大肠放入锅中，加满水焯水一遍。然后再将大肠放入锅中，加水(略满过大肠)烧开，加酒，撇浮沫，加入姜片，二个八角茴香，六七粒小茄香，转小火烧大约一个半小时(以大肠酥软为宜)，待凉后用剪刀剪成小段。
2. 洋葱切片待用
3. 锅上火加热，加入适量油，放入姜片、葱段、蒜末煸香
4. 加入洋葱片煸香
5. 加入大肠段煸炒，加少量酒，加酱油、糖反复煸炒
6. 加入适量味精，淋上麻油，撒上白胡椒粉炒匀盛出(整个过程大约二三分钟)
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