原切牛排怎样做更入味

发布网友发布时间：2023-01-04 06:17

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懂视网时间：2023-01-04 10:38

1、材料：原切牛排，适量的盐，少许精致油，洋葱，适量黄油，适量黑胡椒，适量柠檬汁。

2、在自然解冻完成的牛排两面撒上适量的盐，加入少许精致油，静置十五分钟左右。

3、利用这段时间将所需配料准备齐全，电磁炉120度加热平底锅，用洋葱在锅中涂抹片刻，去掉洋葱。

4、待平底锅加热充分时加入适量黄油。

5、将电磁炉温度调至150度，快速放入牛排，此时放入牛排间隔不能长，否则黄油会变焦，影响色面和口感。

6、保持150度，双面煎至微微金黄色，时间约2分30秒至2分40秒。

7、此时牛排出锅，约为六分熟。具体时间依照个人口味适当增减。但不建议超过三分钟。

8、将牛排出锅，放入预先准备好的餐盘中，配菜依照个人喜好搭配。

9、撒上适量黑胡椒。将牛排静置一分钟左右，以充分锁水。

10、牛排切成条或小块，依照口感滴入适量柠檬汁。尽情享用美味吧。

热心网友时间：2023-04-29 23:40

1、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻）。
2、用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量（一定要少许，否则会咸哦），加入压碎的蒜瓣或者洋葱，腌制2-3小时。味道会更好！
3、平底锅大火预热，倒入黄油，放入西冷牛排。每面各煎一分钟左右，待其金黄再反复翻面，这样煎的时候才能将里面的汁封住，以免牛肉变柴。（如果刚开始怕糊，一直翻面的话，会导致里面水分流失，口感变柴，变涩，就不能变的外焦里嫩）。
4、牛排煎至肉质横切面成淡粉色，就可以取出放入盘子中。倒入黑胡椒酱汁。然后用水将意大利面煮熟，放入盘子，加入配料，花菜、小西红柿，再加点番茄酱，一盘美味的原味西冷牛排就做好了。