冬笋江西,贵州,福建能种吗?

发布网友发布时间：2023-01-04 01:38

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热心网友时间：2023-10-12 16:08

冬笋的主要生长地区集中在福建、四川、贵州、江西等地。
由于生长的时间短，冬笋的个头不会很大，外形像宝塔，通常就是三到四节笋芽的长度。外面包裹着一层金*的笋皮，里面是鲜嫩的白色或着鹅*的笋肉。冬笋还有一个特点就是它比较粗壮，冬笋的体积肥大，是个“矮胖子”。因为冬笋是最先被挖出来食用的，所以在口感上其鲜嫩度要好过其他的笋类。
1.毛竹笋产地自秦岭，汉水流域至长江流域以南和台湾省，以及黄河流域。其中以长宁，江安，兴文等县最为集中。

2.早竹笋产地主要产于产于江苏，安徽，浙江，江西，湖南，福建。笋期3月下旬至4月上旬或更早，故谓之早竹。其笋味鲜美，是浙沪一带早春主要的时令菜鲜之一。

3.麻竹笋产地主要产于福建，台湾，广东，香港，广西，海南，四川，贵州，云南等。是中国南方栽培最广的竹种，笋味甜美，每年均有大量笋干和罐头上市。

4.绿竹笋产地主产于华南地区，是主产地的经济来源之一。
毛竹鞭抽生后3～6年为发笋盛期，冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，早竹的春笋品质比毛竹佳。麻竹，绿竹等丛生型竹栽植两年后开始收笋，每年4～11月为采收期，7～8月为盛收期。
竹笋的笋头刚露出土面为采收适期，过迟采收，纤维多，具苦味。竹笋，又称玉兰片，在一年中，冬，春，夏三季均可吃到鲜笋。鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为9，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。
作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。
竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥等。