介菜头煮猪肚怎么做
发布网友
发布时间：2023-01-04 13:27
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-13 09:30
辅料： 腌雪里蕻 50克
调料： 辣椒(红、尖、干) 15克 料酒 15克 盐 10克 味精 3克 胡椒粉 2克 香菜 10克 各适量
咸菜炖猪肚的做法：
1. 猪肚煮熟后沥水待用；
2. 将熟猪肚、咸菜（腌雪里蕻）冲洗干净后切成片，分别投入沸水锅中焯一下，捞出备用；
3. 香菜、干红辣椒洗净，切成段；
4. 将锅置于旺火上，放入熟猪肚片、咸菜片、料酒、干红辣椒段和高汤500克烧沸，撇净浮沫，盖上锅盖；
5. 改用小火炖10分钟左右，撒上精盐、味精、胡椒粉和香菜段即可。
