家常鸡爪汤的做法大全,鸡爪煲汤放什么材料好
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:57
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热心网友
时间：2023-02-07 10:54
推荐以下几种做法：
一，当归鸡爪汤
主料,鸡爪5个
辅料,猪肉(瘦)50克当归5克枣(干，大)4颗桂圆(干)6颗枸杞1小把
调料,食盐1小匙水适量
当归红枣煲鸡脚的做法
1.鸡脚斩成小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆和药材洗净
2.锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫
3.焯烫后捞出，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水
4.隔水炖2-3个小时
5.喝之前加入少许盐调味即可
烹饪技巧
1、鸡脚煲汤之前炒烫一下，可以去除多余油脂；
2、如果第一次使用当归，可以先尝试少量；
3、采用隔水炖的汤色会比较清亮，也可以直接炖；
4、煲汤的水不需要太多，浓度高些效果会更好些。
二，红枣花生鸡脚汤
材料：豫生园若羌红枣、花生、鸡脚、瘦肉各适量
配 料：姜 适量
调味料：盐 适量
做 法：
1 备材料
2 红枣去核，花生泡洗好
3 鸡脚切去指甲，瘦肉切小块
4 鸡脚飞水
5 取一汤煲加入适量的水与花生，煲1小时左右
6 1小时后加入其他的材料
7 把汤煲1小时左右，汤色浓，下盐调味
8 下盐后再煮3分钟左右，就可装碗
三，栗子鸡脚汤
1，把材料洗干净，把汤料，鸡脚，瘦肉放入装有冷水的煲里，大火煲（栗子我可是拨皮拨到手破啊）
2，把栗子用开水煮一煮就可以去掉衣
3，雪耳泡发，切小块
4，煮开后，继续大火煮10分钟，放入雪耳，中火30分钟，鸡脚已经软啦
5，把栗子到进去，小火煲半个小时，少点搅拌，这样栗子不会这样容易散掉
热心网友
时间：2023-02-07 13:02
鸡爪10只
辅料
花生
1把
枣（鲜）
10颗
调料
食盐
少许
料酒
少许
鸡爪煲怎么炖的做法
1.鸡爪剪去爪尖，洗净
2.锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水
3.捞出用流动的水洗干净。红枣去核。花生洗干净
4.把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，如果有浮末，撇去.转小火慢煲一个半小时。食用前加少许盐即可
烹饪技巧
1、红枣核上火，所以煲汤前需要把核去掉，用剪刀剪开然后把核取出即可。
2、花生最好用红衣花生，补血效果比较好。
3、这个汤因为加了红枣和花生一起煲，所以汤色是暗红色的。
热心网友
时间：2023-02-07 15:27
食材：冬瓜、鸡爪、罗勒叶、椰浆、柠檬叶、辣椒、番茄。
调味料：绿咖喱、白糖、胡椒粉、鱼露。
步骤：
1、首先将鸡爪去掉趾甲洗干净哦，之后将鸡爪放入热水中焯几分钟后捞起。
2、锅中加入水，鸡爪下锅煮熟后捞出。
3、椰浆以及绿咖喱倒入锅中煮开，搅拌哦，之后加入鸡爪、柠檬叶以及番茄煮一会儿。
4、之后加入冬瓜、辣椒以及罗勒叶，煮开。
5、当食材都煮到差不多的时候，加入胡椒粉、鱼露以及白糖吧，煮熟之后就可以开啃了哦。
热心网友
时间：2023-02-07 18:08
热心网友
时间：2023-02-07 21:06
2.鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。
3.花生红枣洗净，姜切片。
4.所有食材一起放入煲中，煲一小时。
