煤气灶用什么材质蒸锅好

发布网友发布时间：2022-04-23 12:51

共3个回答

热心网友时间：2023-08-17 16:46

除非是在电磁炉上加热，否则蒸锅最好是铝制的，原因是铝锅导热率高，省燃气费用。

铝锅的主要问题是强度低，高温易变形（如高温煎炸时），和可能有铝溶解到汤汁内（如长时间煲汤炖煮时）对人体造成损害。但是作为蒸锅，只要不要把水烧干，这些问题都不存在。

不过现在的蒸锅一般是不锈钢材质的。奥氏体不锈钢的热导率只有铁的1/3，只有铝的十几分之一。可想而知，不锈钢锅蒸菜比较费煤气。不过一般来说不锈钢锅相对铝锅寿命长，炖煮煲汤时比较安全，也有其适用性强的优点。

热心网友时间：2023-08-17 16:47

铝的，不锈钢的都可以，相比之下铝锅传热更快一些，不锈钢锅最好要带复合底的，受热会比较均匀而且煮制东西的时候能够有效避免不锈钢材质本身因受热不均易糊锅的特点

热心网友时间：2023-08-17 16:47

煤气灶对锅没有什么要求的，平时用什么锅就用什么。