黄瓜要怎样腌制才好吃?
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发布时间：2022-04-23 12:55
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时间：2023-10-14 09:39
将黄瓜洗干净切好，然后加盐腌制出水，把水倒掉再加各种调料搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏中即可。
具体操作步骤如下：
1、切好的黄瓜放入碗中，加入3勺盐（铺一层黄瓜撒一些盐），腌制至出水。
2、姜切姜片，蒜切蒜片，小米辣切段。
3、把腌制出来的水倒掉，用清水洗一下，然后把水尽可能的多挤出来。
4、锅中加入10勺生抽，3勺糖，大火煮开后晾凉。
5、晾凉后加入姜片，蒜片，小米辣段，白酒2勺，搅拌均匀后倒入黄瓜中。
6、锅内加油，加入1勺花椒粒，小火炸香后沥出花椒油。
7、在黄瓜中加一勺花椒油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏中，第二天就可以食用。
注意事项
1、黄瓜里的水要尽量挤干
2、腌黄瓜最好2天内吃完，腌黄瓜的酱汁还可以煮开晾凉再次盐。
