鹅子的做法大全家常

发布网友发布时间：2022-04-23 12:43

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热心网友时间：2022-07-02 10:12

鹅姜适量香叶两片桂皮两块干红椒七八个辣椒面一小勺生抽适量老抽适量料酒适量盐适量芝麻油适量

做法
1. 鹅肉洗净，开水烫下，沥干备用。
2. 热油爆香姜。用芝麻油比较香，这次忘了，用的是普通调和油。接着鹅肉下锅翻炒，炒一会加入桂皮，香叶，辣椒，辣椒面。怕辣的这两样可不放。边炒边加生抽，老抽，盐，调味调色。盐不怕少，淡了一会还能补救。炒至鹅肉色泽均匀，香味铺鼻。
3. 将炒锅里的东西全倒入高压锅内，加开水，水量自己调整，无需没过鹅肉。先不急着盖高压锅帽子，水烧开后，试一下汤汁味道，淡了再加盐调整。然后盖上锅盖，冒气后小火压23分钟。待气消后再开盖。

热心网友时间：2022-07-02 11:30

付费内容限时免费查看回答您好亲亲，做法如下哦

1、食材：鹅肉适量、粉丝适量、白菜适量、葱姜蒜适量、油适量、老抽适量、花椒适量。2、把鹅肉清洗干净，剁成块。3、把鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫。散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错。鹅肉捞出来。4、锅中放油少许煸香葱姜蒜和花椒，再倒入焯过水的鹅肉，调入适量老抽，大火翻炒均匀。5、转入砂锅，加入适量的热水，大火烧开，再转小火炖一个半小时。6、炖的同罪盆时，可以把白菜清洗干净，切成丝，再把粉丝提前浸泡软。7、炖煮的时间到后，再加入白菜和粉丝，大火烧开。